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荞麦面怎么煮才好吃

生活百科荞麦面

荞麦面怎么做好吃？？1、可以做碗坨，将适量的荞麦面用水打开成糊状(不要太糨）然后倒在小的容器中(例如普通的吃饭碗)然后放在微波炉中大火15分钟即可 。2、切成小块放些盐、醋、韭菜花、蒜末，拌匀即可 。\x0d\x0a\x0d\x0a荞麦凉面吧 \x0d\x0a\x0d\x0a材料很简单，荞麦面一包、日式泡菜一包、凉面酱油一罐、海苔条一包、芝麻海苔(拌饭用的那种)一包、清酒一瓶(非必需品) 。\x0d\x0a\x0d\x0a做法也很简单，葱洗净后先对切，再切碎末； \x0d\x0a\x0d\x0a面一把(一包三把)，煮一锅水放下去煮三分钟过两次水(就是水滚后加一小杯清水冷却)；面好后放在有冰块的冷水中冷却，之后装盘 。\x0d\x0a\x0d\x0a将佐料摆盘，其中酱油是水对酱油为一比一，小弟我多用三个冰块 。然后就好了 。\x0d\x0a\x0d\x0a成品就像这样,可以配上清酒与麦茶 。\x0d\x0a\x0d\x0a怎样用荞麦面做食品? \x0d\x0a答案：冷荞麦面 \x0d\x0a主材料：荞麦面、葱花、青芥辣、萝卜茸、鹌鹑蛋、紫菜等 \x0d\x0a做法： \x0d\x0a1、将荞麦面煮熟，放在冰箱里备用； \x0d\x0a2、另外准备一个小碟子 ， 放上葱花、青芥辣、萝卜茸、生鹌鹑蛋，再用小杯装好冷面汁； \x0d\x0a3、荞麦面撒上紫菜条，将葱花、青芥辣、萝卜茸、鹌鹑蛋一起放入冷面汁里拌匀，荞麦面伴汁食用 。\x0d\x0a\x0d\x0a凉拌荞麦面 \x0d\x0a材料：荞麦面110克，鸡蛋一只，海苔2克，葱20克，辣椒粉2克，蚝油1汤勺，陈醋半汤勺，白砂糖1克 ， 花生油10克 。\x0d\x0a做法： \x0d\x0a1、 将800ml水煮开后，加入荞麦面，煮5分钟，将面条煮熟后放入冰水中冷却，然后捞起沥干水分备用 。\x0d\x0a2、 将鸡蛋打散，用花生油将其煎成薄片 ， 冷却后切丝备用 。\x0d\x0a3、 将海苔剪成细丝备用、葱切成葱花 。\x0d\x0a4、 水3汤勺加蚝油、陈醋、白砂糖，在锅内烧开做成淋汁 。\x0d\x0a5、 将荞麦面盛碟，加入蛋丝、海苔丝，撒上葱花、辣椒粉，在淋上汁便可食用 。\x0d\x0a\x0d\x0a荞麦面扒糕 。\x0d\x0a原料：细荞麦面500克，水1500克，盐适量 。调料：蒜泥、鸡精、香油、辣油、 \x0d\x0a醋、花椒水各适量 。\x0d\x0a制作： \x0d\x0a1、荞麦面放入容器中，放点盐，将三斤水慢慢倒入面中 ， 一边倒水 ， 一边搅动，调成稀糊状，不要有颗粒 。\x0d\x0a2、将调好的荞麦面糊 ， 倒入抹油的大平盘上，锅内水烧开，上屉蒸15分钟（可蒸两屉），晾凉后取出，切条或片放入盘内 。\x0d\x0a3、如凉拌，先将鸡精、花椒水、盐调匀，倒在荞麦扒糕上 ， 再放蒜泥、香油、醋拌匀即成 。\x0d\x0a4、如热炒，葱、姜末炝锅 ， 旺火热油放入扒糕，再加适量的豆芽菜、青椒、黄瓜片等，酱油、鸡精、醋、盐、少量水炒匀，焖一分钟淋香油出勺 。特点：扒糕软嫩，咸鲜微辣，营养保健 。\x0d\x0a\x0d\x0a冰绿茶荞麦面（4人份） \x0d\x0a材料：绿茶荞麦面400克，白萝卜少许，小葱少许，海带少许，紫菜少许，日本芥末少许 。\x0d\x0a做法： \x0d\x0a1、荞麦面用加过盐的开水煮至无硬心，用清水过凉，同时双手揉洗面条至水清后沥净水分 。\x0d\x0a2、白萝卜擦成末状与绿芥末膏混合，小葱切末，紫菜切丝备用 。\x0d\x0a3、清水、酱油、糖按1:5:0.5的比例混合和海带一起煮后放冷，放在调料碗中 。\x0d\x0a4、将面条放在盘中（或小竹蓖上，是否用冰块冰镇根据个人爱好和接受程度），撒上紫菜丝和小葱，绿芥末混合萝卜泥点缀旁边 ， 面条蘸调料汁食用 。\x0d\x0a牛肉炒荞麦面（4人份） \x0d\x0a材料：荞麦面400克，牛里脊250克，青、红、黄椒各1个 ， 圆白菜200克，大蒜少许 ， 小葱少许 。\x0d\x0a做法： \x0d\x0a1、荞麦面用加过盐的开水煮熟（判断煮熟与否以有没有硬心为准，但不要太烂）用清水过凉，同时双手揉洗面条至水清 。沥净水分拌少许色拉油待用 。\x0d\x0a2、牛里脊、彩椒、圆白菜和大蒜分别切片，小青葱切片 。炒锅烧热，加少许沙拉油，先将蒜片用小火慢慢炸干呈金黄捞出 ， 放在餐巾纸上吸掉油脂 。\x0d\x0a3、牛里脊、彩椒和圆白菜片放入油中煸炒 ， 加少许辣椒酱油和番茄酱（比例为1:0.5）翻炒，撒味精和白胡椒粉少许 。等肉炒熟，加入拌过沙拉油的熟荞麦面炒几分钟，盛在盘中撒上小葱和金黄酥脆的蒜片即可 。\x0d\x0a\x0d\x0a日本风味的荞麦面 \x0d\x0a\x0d\x0a材料：1、湿切荞麦面2 两；2、干裙带菜少量；3、干山药少量；4、菠菜一小把；5、虾米少量 。\x0d\x0a\x0d\x0a作法：将湿切荞麦面放在酱油汤里煮，熟了以后放在一个大碗里，在上面放上干裙带菜、干山药和虾米 。再用锅里的残汁把菠菜焯一下放在碗里，加上一点五香粉 。\x0d\x0a材料：干荞麦面 ， 海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱 。\x0d\x0a做法：汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，\x0d\x0a捞出立刻冲冷水至凉（可在水中加放冰块），沥干后放在竹帘的盘子 \x0d\x0a上，洒上少许海苔丝；柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外 \x0d\x0a将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌 。\x0d\x0a荞麦面5杯﹐萝卜400g﹐盐1小勺﹐切好的葱少量﹐芝麻1小勺﹐猪油少量 。\x0d\x0a\x0d\x0a做法﹕ \x0d\x0a(1)把荞麦面泡在水里和得起沫 。\x0d\x0a(2)把萝卜洗净并切成丝 。把这用开水烫出来后除去水份﹐把切好的葱﹑盐﹑芝麻等拌后做成馅 。\x0d\x0a(3)在平锅里放油﹐将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小 。\x0d\x0a(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后﹐将两端抓好﹐使菜不掉下来 。\x0d\x0a(5)吃的时候﹐蘸佐料酱吃 。也称为卷席糕 。\x0d\x0a(6)也可以蒸小豆做馅 。\x0d\x0a\x0d\x0a荞麦烫面饺 \x0d\x0a主料：荞麦面、面粉 \x0d\x0a\x0d\x0a辅料：羊肉末、西葫芦 \x0d\x0a\x0d\x0a调料：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉 \x0d\x0a\x0d\x0a做法： \x0d\x0a1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟； \x0d\x0a\x0d\x0a2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用； \x0d\x0a\x0d\x0a3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂 ， 按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦馅成饺子 ， 放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可 。\x0d\x0a特点：皮柔韧，馅鲜美 。\x0d\x0a 荞麦味甘、性凉，有清热解毒，益气宽肠之功效，但荞麦不宜久食，对脾胃虚寒者忌食，更不可与猪肉及白矾同食.
主食是人们生活中必不可缺少的一种食物，所以在平时我们也要注意观察自己主食摄入情况，如果主食吃的比较少的话，就会缺碳水 ， 没精神 。那么怎么煮荞麦面条简单又好吃？

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