那么丝瓜汤含有哪些营养呢?由于丝瓜本身就含有很高的营养价值，丝瓜内含有丰富的蛋白质和维生素，它可以补充我们身体内所需的各种营养物质，并且丝瓜中含有的碳水化合物，还有我们人体中必不可缺少的各种微量元素钾、钙等 。对我们的身体健康有非常有利的作用，而且在炎热的夏季，丝瓜汤还有清热解毒的功效，还可以美容的 ， 还可以治疗夏季的各种色素的积累，所以说丝瓜汤那种做法适宜的人群非常广，并且对我们的身体也有非常多的好处 。
对于在哺乳期的妈妈 ， 丝瓜汤还可以有催乳下奶的功效，丝瓜汤作为一种平常我们常见的菜品类，具有如此高的营养，相信大家都会喜欢上它 。
上汤丝瓜怎么做
在我们的日常生活中，丝瓜是非常常见的具有营养价值的蔬菜，并且很多人都特别喜欢吃丝瓜，丝瓜的做法也是，各种各样的，是清炒丝瓜还是丝瓜炒肉?还是，丝瓜炒面的，每个人吃很可能都会有不同的味道，但是还是有人喜欢用丝瓜熬汤，这是因为丝瓜熬汤的时候里面还可以加入一些其他的蔬菜，那么今天我们就来给大家介绍一下上汤丝瓜的做法 。
我们做上汤丝瓜的时候，首先需要准备原料，丝瓜鸡蛋，大蒜和火腿，首先第一步我们讲丝瓜洗干净用刀切成块状，将咸蛋中的蛋黄捣碎，皮蛋切成丁准备以后使用，然后将大蒜捣碎火腿切成块状以备用，然后我们将食用油倒入锅内用大火加热，倒入切好的大蒜爆香，然后再加入皮蛋，加入一勺清水，将汤煮成黄色 ， 然后后把丝瓜和火腿加入中小火焖熟，然后将出锅前的皮蛋煮上个一分钟，然后关火加入味精，食用盐调好味即可 。
上汤丝瓜做法的小窍门，首先将皮蛋和咸蛋剥开后可以用牙签或细线来切割，火腿的原料也是可以没有的，因为皮蛋和咸蛋熬出来的汤已经足够鲜美了，还有就是丝瓜本身中富含非常多的水分 ， 所以说在锅内煮熟的时候，熬咸蛋黄的时候，水可以不用太多，焖煮的时候一定要加锅盖焖煮 ， 皮蛋一定要最后再下，因为皮蛋的味道大 。
###其它资料参考###清炒丝瓜好吃，做法如下：
用料：丝瓜一根、盐少许、食用油少许、淀粉少许、葱姜蒜适量、味极鲜少许 。
步骤：
1、丝瓜去皮，滚刀切 。
2、准备葱姜蒜 。
3、热锅少油，放入葱姜蒜翻炒出蒜香 。
4、倒入丝瓜继续翻炒 。
5、加入少许味极鲜 。少许盐 。
6、继续转中火翻炒几分钟 。
7、调好淀粉汁，大火收锅时加入淀粉汁即可 。
8、清炒丝瓜完成 。
###其它资料参考###主料
丝瓜
450g
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
大蒜
适量
步骤
1.丝瓜，猪肉，大蒜
2.长长的丝瓜，我们叫胜瓜、角瓜
3.丝瓜削去棱角 ， 洗净，切滚刀块
4.猪肉用生抽，生粉，拌匀
5.大蒜拍碎剁碎
6.热油锅放适量盐 下蒜蓉爆香
7.放腌好的猪肉
8.炒至猪肉变色至6-7成熟
9.放入丝瓜
10.翻炒至丝瓜变色，
11.盖上锅盖焖煮片刻
丝瓜会出水的，所以可以不放水，如果太干可放少量水焖煮
12.揭开锅盖，放适量盐（刚爆大蒜时已经放了部分，这时酌情盐量）
13.炒均即可出锅，
14.清脆带点甜味的丝瓜炒肉片
###其它资料参考###1、五分钟左右就熟了 。炒丝瓜翻炒时间不宜过长，否则会影响其嫩滑的口感 ， 时间过长也会使丝瓜青翠的颜色变黑 。
2、丝瓜在处理的时候，可以先将其下入沸水中，焯水一遍 。焯水时可以添加适量的食盐，保持其青翠颜色 ， 减缓氧化的速度 。丝瓜在翻炒时，可以添加少许的水淀粉勾芡 。
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