###其它资料参考### 导读：每逢一年一度的端午节到来之前 ， 我国各地家里几乎都会提前准备好端午节的传统食物，比较常规的就有粽子，届时家家户户可以说无一例外的都飘着棕叶的清香 ， 但除此之外，端午节必吃的食物还有哪些呢，下面我们就来介绍下端午吃什么传统美食 。
端午传统美食离不开粽子，但端午节除了粽子 ， 还有许多节令食物 。比如在端午节有吃“五黄、五红、五白”等食物的习俗，除了传说因素外，主要是因为这些食物，都是夏季的时令佳肴 。
粽子
端午节吃粽子这是妇孺皆知的事，并且小的时候我们都在老师和亲人嘴里得知屈原的故事 ， 吃粽子也是为了纪念屈原 。爱国诗人屈原不满当时政治的黑暗，投入汨罗江，人们为了不让他的身体被鱼虾吃掉，就把鸡蛋和糯米投入江中，后来渐渐发展成为每逢端午节就要吃粽子的习俗 。香糯的粽子入口弹牙香甜 ， 还带有粽子叶的清香，当然南北的习俗不同，对于粽子该吃甜的还是吃咸的这个问题，一直在争论中，还没有得出结果 。
五黄
“端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝 。黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香 。”江浙一带端午节有吃“五黄”的习俗 。江南传统中的端午五黄是指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒(雄黄有毒，现用黄酒替代) 。
五红
据说端午节吃五红可以驱五毒，整个夏天都能辟邪避暑 。不过 ， 五红的内容各地并不一样，这些食物的共同特点就是煮熟后呈红色 。五红一般至红苋菜、龙虾、红油鸭蛋、烤鸭、黄鳝 。其实，不管是五红还是五黄 ， 主要都是为了祛暑辟邪 。
五白
以苏州为代表的江南水乡，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斩鸡、白豆腐、白切肉、白蒜头 。
端午节各地饮食文化
江汉平原：吃黄鳝
我国江汉平原每逢端午节时，还必食黄鳝 。黄鳝又名鳝鱼、长鱼等 。端午时节的黄鳝，圆肥丰满 ， 肉嫩鲜美，营养丰富 ， 不仅食味好，而且具有滋补功能 。因此，民间有“端午黄鳝赛人参”之说 。
甘肃：吃面扇子
甘肃省民勤县一带 ， 端午节这天都蒸“面扇子” 。面扇子用发面蒸制，呈扇形，有5层 。每层撒上碾细的熟胡椒粉，表面捏成各种花纹 ， 染上颜色，十分好看 。这种食俗据说是由端午节制扇、卖扇、赠扇的风俗演变而来的 。
江西南昌：吃茶蛋
江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃 。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋 。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事 。
常武：吃黄鱼和“白乌龟”
常武地区 ， 端午节中午饭比较丰盛，常武人家过端午节 ， 不论贫富，要买黄鱼(石首鱼)，要吃“白乌龟” 。所谓“白乌龟”就是鹅 。东门一带有“当当锅子买黄鱼”的谚语 。上世纪五六十年代 ， 黄鱼被政府推为“爱国黄鱼”端午时人们当饭鱼食用 。
湖南宁远：吃炒血鸭和酿豆腐
湖南宁远一带端午节主要杀鸭庆祝，原因是从清明节一直到端午节这段时间，是水草最丰美的时候 ， 鹅、鸭、田螺等天然食料充足，鸭子个个长得壮实，鸭肉更是皮薄细嫩 ， 这时食用最肥美 。
###其它资料参考###端午节的美食有以下：
1、粽子 。
各地过端午节的习俗都大同小异 ， 但吃粽子似乎却是亘古不变的传统，馅料和糯米的完美融合，软糯香甜又不会腻口，细腻香滑又有一丝嚼劲 ， 隔着粽叶都能清晰的闻到淡淡的粽叶香气，吃粽子现在不仅是一种习俗更被当作这个节日的一种仪式 ， 寓意生活圆满安康，身体平安健康 。
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