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太阳鱼放什么煮汤( 二 )

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清蒸太阳鱼
原材料：
两条太阳鱼，一根大葱 ， 一块生姜，适量的红椒，四汤勺蒸鱼豉油，适量的食用油 ， 一汤勺料酒
具体步骤：
第一步，将买回来的太阳鱼用清水将其清洗干净，将鱼肚里边的血水给清洗干净，紧接着控干水分，摆入蒸盘中，往鱼身上淋上一汤勺料酒，放在一旁备用 。
第二步，将准备好的大葱 ， 红椒，生姜用清水将其清洗干净后，大葱切成葱丝以及葱段，红椒切成红椒丝以及红椒圈，生姜切成姜丝以及姜片，放在一旁备用 。
第三步，取出一个蒸锅，蒸锅中倒入适量的清水 ， 开火将其烧开，在烧水的过程中 ， 将切好的葱段，红椒圈，姜片放到鱼身上 ， 等待蒸锅中的水烧开 。
第四步，蒸锅中的水烧开后 ， 将装有太阳鱼的蒸盘放入蒸锅中，开大火蒸五分钟 。时间一到即可关火，先别取出锅盖，让鱼在锅中焖三分钟 。
第五步 ，在焖鱼的过程中，取出一个炒锅，锅中倒入适量的食用油，将油烧热，烧至八成热，等待焖鱼时间到 。
第六步，时间一到，取出蒸盘 ， 倒掉蒸盘中的汁水，挑去鱼身上的葱段，姜片以及红椒圈，放上切好的葱丝 ， 姜丝以及红椒丝，再往这一些配料上淋上热好的食用油 ， 再倒入四汤勺蒸鱼豉油，即可食用 。

###其它资料参考###食材：太阳鱼两条、生姜适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老酒适量
方法/步骤：
1、准备好太阳鱼，洗净，在鱼的两面各划三刀（这样会更入味） 。切好生姜，拍好蒜，待用 。
2、锅中放油，油热后，放入太阳鱼，将鱼的两面煎至略微金黄，倒入是适量的清水 。
3、放入准备好的生姜和蒜（喜欢吃辣的朋友可以放入点辣椒） ， 加入适量的食盐，鸡精，生抽，老酒，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮 。
4、在焖煮的期间，要记得将太阳鱼翻一翻，这样煎出来的还会更还吃 。待锅中的水快要烧干时，收汁即可 。
【太阳鱼放什么煮汤】5、这样，香煎太阳鱼就做好了 。
太阳鱼 ， 淡水鱼类，原产于美国南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中南部 。成鱼体长24-40公分 。总种类约有30种，属于多次性产卵的鱼类 。主食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物 。

###其它资料参考###太阳鱼蒸蛋
材料：小太阳鱼一条，2只鸡蛋，姜丝、葱花、油、盐各 。
做法：
1、把太阳鱼杀好洗净，沥净水分后撒细盐在鱼身上涂匀 ， 并把姜丝塞进鱼腹里放入蒸盘 。
2、鸡蛋打入碗里后加入油、盐和清水 ， 用筷子搅打均匀待用 。
3、把打好的蛋液倒入蒸盘，等蒸锅烧开后把蒸盘放入蒸笼，蒸10分钟左右就差不多了，取出撒点葱花即可上桌，喜欢的还可以加几滴香油 。
焖太阳鱼
材料：一斤左右的太阳鱼一条，西红柿一只，小香葱、老抽、食用油、豆豉各 。
做法：
1、把太阳鱼杀死洗净后沥水待用，小香葱切成葱珠，西红柿洗净切成小块或厚片 。
2、炒锅烧热后倒食用油，油热后放豆豉、小香葱爆香，然后加清水烧开后煮一会 。
3、放入太阳鱼焖10分钟左右 ， 然后放入西红柿块再焖5分钟左右出锅 。
清蒸太阳鱼
材料：太阳鱼二条，的黄酒、葱花 。
做法：
1、先洗净太阳鱼放在盘内备用 。
2、放上的盐、黄酒、味精、胡椒粉、酱油、姜丝、蒜末、食油腌制10分钟 。

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