海参一般要发多长时间呀 海参一般要多久才泡发开？1、不同品质的海参泡发时间不同，一般需要两到五天的时间 。
2、可用热泡法先用热水将海参泡二十四小时，再从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮，用原汤泡起 ， 过二十四小时后即可 ， 也可用冷水发泡法，将海参浸入清水内，约三天即泡发，取出剖腹去肠杂，腹膜 ， 再换清水浸泡 ， 待泡软后即可加工食用 ， 此法需在热天多换几次水 ， 并注意是否已变软 。
3、泡发海参时，切莫沾染油脂，碱 ， 盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化 ， 腐烂变质 。
4、海参，属海参纲是生活在海边至八千米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类 。
在烹饪海参的整个过程中，海参的泡发几乎可以说是最为关键的一步 。海参如果泡发得不充分，煮熟后容易嚼不烂 。如果泡发过头了，那么口感又会过于软烂，失去弹性 。
如何把海参泡发到恰到好处呢？其实还是需要一些技巧的 。这里我给大家推荐一种“六日冷热泡发法”，泡发完毕的海参就像饭店里那样，口感非常棒 ， 爽滑弹牙 。下面我就来具体介绍一下这种泡发方法，只要根据这个方法一步一步做，人人都能泡发出一盘完美的海参噢！
海参泡发方法：六日冷热法这种泡发方法的整个过程大致需要六天，所需要的容器是一个干净无油的小碗和一个干净无油的小锅，以及适量纯净水 。第一天：将干海参放在干净无油的小碗中，并加入没过海参的纯净水，让海参在常温下泡发24小时 。
第二天：将海参从碗中捞出 ， 放入干净无油的小锅里，并在锅中加入纯净水，以中火煮至沸腾，接着关火，静置至常温 。等锅里的海参晾凉后，将其取出，放回小碗中，并在小碗里加入新的纯净水 。接着把小碗放入冰箱冷藏室，泡发24小时 。
第三天：重复第二天的步骤 ， 即煮沸、晾凉、冷藏 。
第四天：用一把剪刀从底部下刀，把海参开膛，清洗干净里面的泥沙 。把海参清理干净后，再重复第二天的步骤 ， 煮沸、晾凉、冷藏 。
第五天及第六天：重复第二天的步骤 ， 即煮沸、晾凉、冷藏 。
至此，海参一共经过了六天的泡发时间，重复了5次煮沸、晾凉、冷藏的步骤，此时海参已经完全泡发了，用手捏一下是很有弹性的触感 。
由于海参的种类不同，其泡发时间可能略需调整，我们可以自己动手测试一下海参的泡发程度 。用手指掐一小块海参，如果可以轻松掐断的话 ， 就说明海参已经泡发完全了，是非常有弹性的噢！
以上就是海参的整个泡发过程啦！希望能够对大家有所帮助！按照上述步骤一步一步操作的话，我们都可以轻松泡发出媲美大饭店的无敌完美海参！
###其它资料参考###海参干要泡15-24小时左右 。
具体情形如下：
一、温水浸泡15小时
我们可以把买回来的干海参放在温度比较高的水当中 ， 浸泡两个小时左右 。然后在罐子里面灌满开水 ， 接下来把干海参放进去焖上10到15个小时，这样的话就发现海参全身慢慢变软，而且会有弹性，也会比之前的个头要大一些 ， 说明这样的话已经发好了 。
二、凉水浸泡15到24个小时
我们可以把干海参放到容器当中，一般以玻璃瓶为主 。然后在里面加入凉水需要浸泡15到24个小时，当时间到达之后，那么我们可以去触摸一下海参的身体，如果开始变软而且富有弹性的话，说明这个时候这个海参已经泡发好了 。
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