3、按照海拔划分，分为高山茶和平地茶 。
4、按照区域划分 。分为福建白茶和外省白茶 。福建白茶包括福鼎白茶、政和白茶和建阳白茶 。外省白茶目前以云南的产量为最高 。
5、按照采制时间划分为：春茶、夏茶、秋茶 。春茶又分头春、二春、三春 。夏茶相对来说品质较差，很多厂家不做夏茶，但也有不少厂家开足马力生产夏茶，夏茶的产量依旧很大 。秋茶 ， 产量不大 ， 比较优质的是白露、寒露这期间的茶 。
6、按照存放年份划分 ， 分为新茶和老茶 。新茶，一般指当年或者三年以内的茶 。老茶 ， 一般指三年以上的茶 。
7、按照茶叶形态划分 ， 分为散茶和紧压茶 。紧压茶有多种样式 ， 现在市面上常见到的有：茶饼、茶砖、龙珠、月饼、饼干、巧克力茶等形状的紧压茶 。
###其它资料参考###白茶有白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉五个品种 。
1、白毫银针：
白毫银针，创制于1796年 ， 是中国六大茶类之一的白茶 ， 原产地在福建 ， 主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地 ， 属有中国十大名茶的称号 ， 素有茶中“美女”“茶王”之美称 。其外观特征挺直似针 ， 满披白毫，如银似雪 ， 成品茶长约3cm 。
由于鲜叶原料全部是茶芽，且制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此得名白毫银针 。
2、白牡丹：
属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳区和宁德市福鼎市，是中国福建省历史名茶 。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹 。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛；冲泡后毫香鲜嫩持久；滋味清醇微甜；汤色杏黄明亮或橙黄清澈；叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉；白牡丹按其制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶及水仙白茶 。
3、泉城红：
泉城红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的红茶 。因产地为山东济南，济南有“泉城”美誉，故得名泉城红茶 。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名泉城红茶 。
4、泉城绿：
泉城绿茶是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青，或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品 。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多地保存地保存了鲜茶叶的绿色主调 。
5、贡眉：
贡眉又称为寿眉，属于中国六大茶类之一的白茶品项，主产于中国福建省的南平市的松溪县、政和县、建阳区、建瓯市、浦城县等地，是白茶中产量最高的一个品项，其产量约占到了白茶总产量的50%以上 。
贡眉以菜茶树芽叶制成 ， 以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶 。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用“大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了 。
###其它资料参考### 浅析白茶的分类
浅析白茶的分类，大家可能都知道白茶的统称，但是白茶是分很多种类的，我们国家除了分种类还有分产地，产地不一样味道也略有不同，那么跟我一起浅析白茶的分类吧！
浅析白茶的分类1白茶的种类可根据茶树的品种及原料划分，当然还会根据产地划分 。白茶因茶树的品种、原料（鲜叶）采摘标准的不同，可将主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）；按产地划分，主要有福鼎白茶、政和白茶等等 。
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