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撤汤怎么做好吃

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阜阳撤汤的做法！有阜阳的好心人告诉我撤汤怎么做了？用料
老母鸡汤(肉少汤多)一大锅
泡发木耳(切碎)适量
麦仁适量
全蛋液l个或2个
香菜末适量
胡椒粉少许(重胡椒味)
食盐少许(偏淡些好)
淀粉糊适量
可选放些红色的胡萝卜碎适量
沙汤(最简单 ， 最正宗的做法)的做法
先把食材切碎，鸡肉剔骨，肉撕碎，鸡蛋打成蛋液 。图中的香菇，千张丝可不加 。
蛋液和香菜放在碗中待用 。
砂锅里倒入鸡汤，鸡肉丝，麦仁，木耳(千张丝，胡萝卜，香菇)煮沸后 ， 多煮几滚后放入少许食盐 。
将煮开的鸡汤混合汤中拌入淀粉胡待沸腾后倒鸡蛋液碗，稍停一会再搅打几下 ， 最后撒点胡椒面，就成了!(这是正宗做法)
因为我忌怕生食，最后我是把鸡蛋液慢慢倒入开锅中，再放入香菜，盛碗再撒胡椒粉 。
醋汤的正确做法简单，因为正是因为简单人们才乐于做；但也复杂，否则不好喝，要么太酸要么太咸 。
正确做法：
第一步：炒菜后不要洗锅，把锅烧很热很热，然后一碗水下去就要开要开最好 。
之所以这样做原因是醋汤取洗锅水最好，略带一点油的汤好了锅也洗差不多了，馆子里洗锅都是锅热了倒冷水，用刷头刷两下，不用洗洁精也洗得干净 。不要用骨头汤呀，浪费材料，其实开水都可以 。
第二步，把姜切得蒙蒙细，甩到汤里，把汤烧开 。
第三步，碗里调醋，盐 。记住醋只能阆中保宁醋 ， 其他醋爬开，盐只能绵阳盐，成都盐爬开 。
碗里撒葱花，味精 。盐和醋自己把握，反正酸了咸了的汤都不好喝 ， 味精也不要撒多了，容易吃成白痴 。
第四步，汤倒上 。

###其它资料参考###喝汤是我们家的习惯，饭前饭后一碗汤，营养又健康，这是我们从小养成的习惯 。下面来看看这7种家常汤的做法吧 。
【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉 。
做法:
1、锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开 。
2、调料煮开后 ， 把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮 。
3、全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火，撤入葱花 ， 盛出即可 。
【第二种汤:紫菜蛋花汤】食材:紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜
1.瘦肉切成薄片，打两个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下 。
2.锅中倒入清水煮可，把紫菜和肉倒入锅中 。
3.待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可 。
【第三种汤:玉米猪骨汤】食材:玉米、猪骨、胡萝卜
1.胡萝卜切段，玉米切段，猪骨洗净去血水 。
2.将玉米、胡萝卜全部倒入汤锅，然后倒猪骨进去，最后倒入清水 ， 盖上锅煲 。
【第四种汤:黄花菜鸡尖汤】食材:黄花菜、鸡尖
1.黄花菜泡发，鸡尖洗净过开水，去血水 。
2.将所有的材料全部放入锅中，加清水过汤料2-3lm厘米 。
3.待汤煲好后加点盐，盛出即可以喝 。
【第五种汤:木瓜汤】食材:木瓜、黄豆、骨头
1.木瓜去皮洗净，切小块，黄豆用温水先泡半小时 。
2.将木瓜、黄豆、骨头全部倒入锅中煲一小时 。
3.煲好后放少许盐即可食用 。
【第六种汤:莲藕汤】食材:莲藕、骨头
1.莲藕去切块，备用 。
2.把所有的材料倒入锅中，加入清水 。
3.中火慢慢煲，煲好后放点盐，既可以
【第七做汤:苦瓜汤】食材:苦瓜、黄豆、鸡脚、鸡脖、碎骨

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