###其它资料参考### 我们都知道，花生的吃法有很多 ， 水煮花生就是其中比较常见的一种吃法，很多人都会在家煮花生吃 。水煮花生是有一定将就的，尤其是花生的处理 。那么水煮花生要提前用水泡吗？下面让我们具体来看看吧！
水煮花生用提前泡吗一般都是要提前浸泡的 。
我们一般吃新鲜花生，就是水煮的多，其实卤的，这种花生适合煮，由于是新鲜的，花生米含水量比较 高，不用用清水泡就可以直接下锅煮 ， 煮的时间不需要很长，花生就很入味好吃了 。要是干花生就没那么简单了，要提前泡在清水里 ， 把花生泡涨开才能煮，要不就不易入味 。
用八角桂皮香叶花椒这些大料，将新鲜的花生连壳浸泡一晚，是为了使这些大料的味道能够沁入其中 ， 使水煮花生更好吃更入味儿 ， 这样做出来的水煮花生非常的好吃是夜市上人们最爱吃的那种，剥开壳直接下锅吃 。
水煮花生提前泡多久合适一般浸泡三四个小时左右 。
煮干花生米，必须提前把干花生米用凉水浸泡几小时以后，在下锅煮，直接煮，做法和新鲜的花生米差不多了，加盐、八角、桂皮，辣皮子（可?。┐蠡鹕湛?一定记得加锅盖，转中火煮15分钟左右，要是喜欢吃软绵的口感，可以20分钟以上 ， 煮好以后，不要打开锅盖，直接焖30分钟，这样吃起来软绵又入味 。
水煮花生的简单做法主料：花生米5000g
辅料：八角10个、小茴香20g、草果4g、棵精盐250g、桂皮10g
制法：
1.将花生米用温水浸泡至褪色
2.把上述香辛料用料袋包好，加适量的水用大火煮制10分钟 。
3.待料香味煮出来后在加入花生米和精盐小火煮制花生米熟软 。
4.捞出、放凉、冰柜保
###其它资料参考### 花生是常见的一种坚果零食，花生的食用方法多样，盐水花生、咸干花生、南乳花生、炒花生等，水煮花生也是一种做法 。那么水煮花生是用新鲜花生还是干花生呢？一起来看看吧 。
水煮花生用新鲜的还是干花生水煮花生用新鲜的或者晒干的花生都是可以的哦 。
新鲜花生的做法【材料】
新鲜花生500克 ， 姜片3块 ， 干辣椒3个，桂皮1块，香叶3片，八角4个，花椒15粒 。
【操作过程】
1、新鲜花生买回来后 ， 用清水把表面清洗干净，直至清水洗后不浑浊为止 。然后我们用手把花生头部的壳捏开一个缝 。这是煮花生入味的一个小窍门 。
2、先把姜片，干辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒放入砂锅中 ， 然后再倒入花生 。加冷水，水和花生比例大概1:1 。最后加入盐（建议加稍微多加点，花生不容易入味） ， 冰糖几颗 。
3、大火煮开后，盖上盖子小火焖煮20分钟即可关火 。不能煮得太久 ， 太久花生的口感就不好了 。关火后，再浸泡1-2小时，让花生充分吸收汤汁的味道 。
4、2个小时后，味道鲜美，非常入味的水煮花生就做好咯 。如果花生一次不能吃完，可以放保鲜盒在冰箱冷藏，在保存的时候，留一点汤汁一同冷藏，这样隔天再吃，花生不会边干，影响口感，并且味道更浓，更入味，更好吃！比外面卖的还好吃！大家不妨在家也试试
干花生的做法晒干的花生可以把壳剥掉，用花生米做水煮花生 。
【材料】
花生米300克、八角1个、花椒10粒、桂皮1块、香叶1片、干辣椒1个、小茴香20粒、十三香1勺、盐适量 。
【操作过程】
1、花生入凉水中浸泡1小时
2、将辅料中除盐以外的调料放入锅中加水煮开锅
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