3、肉放好后 ， 放姜丝 ， 再打个蛋 。盖上盖 ， 换最小火 ， 再煮三四分钟 。关键时刻来了! 关掉火 ， 让煲仔饭焗十五分钟 。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了 。
4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!做法二原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 。
做法：
1、排骨事先用蚝油 ， 生抽 ， 水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了；
2、放入洗好的大米，加入适量的水 ， 选择米饭类 ， 大约10分钟左右 ， 排气开盖；
3、将腌制好的排骨、香菇 ， 放入电压力锅中 ， 用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈 ， 选择排骨键，大约15分钟，排气开盖；
4、将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用 。
###其它资料参考###煲仔饭的家常做法如下：
主料：大米1杯、清水适量、土豆1个、胡萝卜1个、香菇3朵、牛肉肠2根 。
辅料：食用油适量、味极鲜适量、葱花姜末适量、盐1勺、蚝油1勺、小香葱2根 。
1、大米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水，小火焖煮熟 。
2、香菇洗净切成花 ， 剩余的和菜放在一起 。
3、土豆、胡萝卜去皮茄丁 。准备葱花姜末 。
4、牛肉肠切成片 。
5、炒锅烧热倒油 ， 下葱花姜末炒香 。
6、下入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁翻炒均匀 。
7、加盐、味极鲜 ， 翻炒均匀 。
8、放在煮熟的米饭上，摆上牛肉肠、香菇 ， 盖上矮子 。盖子焖煮5分钟，关火后再焖10分钟就好了 。
###其它资料参考###1、准备250克剩米饭 ， 40g广式腊肠一根切片，一个150g的土豆去皮切薄片，三根小油菜，一个鸡蛋 。
2、锅中水开 ， 加适量的盐和几滴食用油，下入油菜焯水、捞出过冷水 。
3、不粘锅放少许油，把土豆片均匀铺开，煎至两面金黄 。
4、不想摄入过多油脂的 ， 可将土豆片上的油用厨房纸吸出 。
5、蚝油15克，无盐生抽10克，番茄沙司18克，加入15克的冷开水搅拌均匀 。
6、砂锅下面涂一层香油 ， 小火慢慢将砂锅烧热、离火 。
7、剩米饭放微波炉加热 ， 将米饭均匀的铺在砂锅下、按平 。
8、将处理好的广式腊肠和煎好的土豆片均匀的摆在砂锅里 。砂锅回放在炉火上，小火加热三分钟 。如没掌握炉火大?。?可以用勺子在砂锅中间位置挖一下，根据底部的米的状态灵活掌握时间 。
9、另取不粘锅煎一个水波蛋，蛋白刚刚凝固最好 。
10、将料汁沿土豆片边浇入，盖盖略焖30秒后关火，煎蛋摆入锅中，放入焯水油菜 。
11、上桌，趁热将蛋拌均 。不要担心蛋不熟，锅子很烫的，要小心防烫伤 。
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