问题十：卤猪舌头怎么做好吃 ， 卤猪舌头的家常做法卤猪舌的做法
1.将猪舌洗净，背后切开约三分一，投入开水锅煮10分钟左右
2.取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去再次用清水冲洗干净
3.沙锅中放入清水、酱油、糖、姜片、八角、花椒、丁香、鸡精、黄酒烧开
4.将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时
【腊舌头煮多久能熟】5.卤至猪舌软嫩入味 ， 取出晾凉，切片可装盘浇上卤汁ド洗谢即可食用
###其它资料参考###压力锅15分钟 。其他锅时间加倍 。
桂花猪舌
准备食材如下：猪舌头1000克，酱油50毫升，黄油50毫升，冰糖50克，姜20克，盐少量 ， 桂皮1块，香叶5片，干桂花1抓 ， 花椒20颗，八角3块
具体做法如下：将猪舌头用水焯一下去除血水，洗净后备用 ， 准备其它调料，将焯好的猪舌头放入高压锅中 ， 然后放入冰糖、香叶、桂皮、姜、桂花、花椒、八角，放入黄油，放入酱油，放入少量盐拌匀，然后浸泡一小时使之更好入味，启动压力锅15分钟 ， 酱好了，很美味哟！
###其它资料参考###腊肉煮15-30分钟就能煮熟 。
腊肉要先用温热水泡十几分钟（如果怕咸就多泡一会），然后洗净表面的脏东西，然后上锅蒸 ， 一般来说蒸二十分钟左右就可以了，然后切片就可以了，还可以回锅腊肉 。
在食用腊肉之前需要先进行焯水处理，因为腊肉等熏腊制品中都会有一定含量的亚硝酸盐，焯水后可以去除腊肉中的亚硝酸盐 ， 然后再煮制15-30分钟就能食用了 。
腊肉应该怎么煮
1.整块煮
超市里面的腊肉一般都是一整条或者是将它切断之后进行小包装出售 。所以如果是一家三口吃的话，可以买小袋装的腊肉回来，然后将整块腊肉放入水中清洗一下，接下来就可以直接放入装有水的锅中开始煮 。煮的时候先开大火把水煮开，再开小火慢煮大约30分钟左右，腊肉就会变软 ， 然后把它捞出控水，切薄片摆盘即可 。
2.切片煮
买回来的新鲜腊肉也可以先将它洗干净，然后直接改刀切成厚度适宜的薄片，接下来可以在里面加入一些白菜 ， 然后将腊肉与白菜放在一起放入锅中去煮，这样的话煮出来的腊肉和白菜都非常的好吃 。
3.放入花椒
煮腊肉到时候可以在里面放入适量的花椒 ， 这样可以提升腊肉的香味，放了花椒之后，会让腊肉吃起来味道更加好一些 。尤其在四川一带，特别喜欢在煮腊肉的时候放入一些花椒 。
###其它资料参考###腊肉要煮15~30分钟才熟，煮腊肉的时间保持在15~30分钟左右即可 ， 腊肉煮一遍后，能减少腊肉中的盐分，使得腊肉在食用时不会很咸，吃得也更加健康 。
在吃腊肉之前需要用水炖煮一定时间后再进行炒制食用 。
腊肉煮表皮软了就熟了，可以用筷子戳腊肉表皮来判断腊肉表皮是否煮烂了 。
###其它资料参考###腊肉一般煮30分钟能熟 。
煮腊肉需要冷水下锅，煮半个小时左右即可 。
1、腊肉清洗干净，可以切成小块再煮，这样能缩短煮腊肉的时间；煮腊肉的水要足，水量以没过腊肉为准 。煮腊肉的过程中可以添加的辣椒面，煮好的腊肉风味会更好 。腊肉是用食用盐腌制而成的食材，口味会比较咸，所以烹饪过程中可以不需要添加食用盐 。
2、腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐 ， 就算每次只摄入少量，时间长了仍然会增加患胃癌等的风险 。如果将腊肉先放进水里充分煮过 ， 亚硝酸盐就会溶解在水中，吃起来也更安全吃腊肉过多易患胃癌 。很多人在购买了腊肉后并不是当即食用，而是选择保存起来 。
