牛肚炒黄豆芽
原料：牛肚、黄豆芽、柿子椒、盐、葱、姜、料酒、生抽、糖、油 。
做法：
1.牛肚洗净 。放入高压锅 ， 加料酒1汤匙，葱姜各10克 ， 压20分钟至熟 。
2.做好的牛肚切丝 。
3.豆芽去掉根部，洗净 。剩下的葱姜切末 。
4.锅中倒入油，放入葱姜末 。
5.倒入牛肚 ， 倒入豆芽 。
6.加入料酒1汤匙，生抽 ， 白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝 ， 放入盐即可起锅 。
如意香干
原料：黄豆芽140克 ， 香干5块，红椒1个，大蒜3瓣，生抽1又1/3大匙，砂糖1茶匙 。
做法：
1.黄豆芽洗净沥干水份 。香干切成长条 ， 红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成片 。
2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片（炒豆干需冷油下锅，慢火煸炒至偏干 ， 才够香有嚼劲） 。小火煸炒至豆干出香味，变的略硬 。
3.放入豆芽，紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙 。
4.大火快炒，用铲子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅 。（炒豆芽菜需要用旺火快炒，不要在锅内停留太长时间 。要把豆芽炒到刚好软身，又不至于软烂就可以了 。）
肉炒黄豆芽
原料：黄豆芽500g ， 鲜肉120g ， 葱，姜，八角，盐，酱油 。
做法：
1.黄豆芽用水多泡一回，洗净沥干水分 。
2.鲜肉洗净切成条状；葱切葱花，姜切细丝 。
3.底锅热油 ， 放八角爆香，倒入肉丝煸炒至变色 。
4.放入切好的葱花跟姜末，淋入酱油 。
5.最后倒入豆芽爆炒，最后加盐调味即可 。
###其它资料参考### 豆芽是我们生活中一种常见的蔬菜，那么豆芽应该怎么做才好吃呢，下面我为大家介绍关于豆芽好吃的做法，欢迎大家阅读 。
豆芽好吃的做法有哪些醋溜豆芽
食材：绿豆芽、青椒、花椒、葱、蒜、油、盐、白糖、味精、醋 。
做法：
1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用 。
2、青椒切丝，蒜拍碎，葱切段 。
3、 锅内放油烧热，将花椒炸焦 ， 去掉花椒，放葱丝炝锅 。
4、放入绿豆芽 ， 加精盐、白糖、醋翻炒几下 。
5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅 。
豆芽拌粉皮
食材：绿豆芽100克、粉皮2张、香20克、精盐5克、醋30克、酱油 。
做法：
1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分 。
2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起 ， 加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用 。
豆芽炒面
食材：面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油 。
做法：
1、红萝卜切片 ， 辣椒香葱切小 。
2、锅里放油，烧热 。
3、放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香 。
4、放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒 。
5、加食盐，翻炒2分钟即可出锅 。
豆芽炒韭菜
食材：绿豆芽400克、韭菜75克、虾皮5克、植物油40克、醋10克、精盐、味精 。
做法：
1、将韭菜择洗干净 ， 切成3厘米长的段 。绿豆芽去根，洗净 。虾皮洗净，备用 。
2、炒锅上火，注入植物油烧热 ， 放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成 。
豆芽炒蘑菇
食材：蘑菇350克、绿豆芽250克、姜汁7克、酱油15克、香油2克、胡椒粉2克、盐3克、白砂糖4克、淀粉15克、色拉油20克 。
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