豆芽炖牛肚的做法？前言
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。
一般人都可食用 ， 尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。
材料
主料：牛肚500g、黄豆芽500g；
辅料：油适量、盐适量、干辣椒5个、葱少许、姜少许、花椒5g
豆芽炖牛肚
1
准备材料 。黄豆芽掐去烂根
牛肚切条 。
2
油锅烧热 ， 放入干辣椒和花椒炸出味来以后
3
放入葱姜炒炒香 。
4
然后放入牛肚煸炒至发白 。
5
倒入清水
煮30分钟
6
30分钟后
放入豆芽
盐
继续炖10分钟
调味即可
小贴士
食疗作用：
性平、味甘，归脾、胃经；
有补虚、益脾胃的作用；
治病后虚羸，气血不足 ， 消渴，风眩 。
在日常生活中，我们是会吃各种的肉类 ， 一方面是满足身体对营养的需求，一方面是满足对于美食的追求，牛肉是非常营养滋补的一种肉类 ， 而且不同的部位吃起来的口感也是不一样，那么，大家对于牛肚炒豆芽这款菜肴了解吗?
牛肚炒豆芽
主料：牛肚
辅料：黄豆芽、青椒
调料：盐大、葱、姜、生抽、植物油
制作方法
1、首先就是将牛肚洗干净了，然后是放入高压锅里面然后是加上葱姜各10克，压20分钟至熟 。做好之后，就是将牛肚切成丝 。
2、豆芽去掉根部，洗净，剩下的姜切末 ， 锅中倒入油 ， 放入葱姜末，依次倒入牛肚和豆芽 。
3、在这个时候是加入生抽，并且是炒熟豆芽，然后是放入切好的青椒丝 。
4、放入盐即可起锅 。
功效：我们食用牛肚是可以直接作用于我们的脾胃 ， 而且经常食用一些牛肚对于脾胃虚寒是有很好的调养的作用，我们如果是脾胃虚弱或者想要滋补脾胃的人群一定是不要错过牛肚了 ， 而且牛肚是可以很好的润肠，所以也是很适合大便干结的人群食用 。我们食用牛肚也是可以很好的补益身体 。豆芽里面是含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，所以我们食用豆芽是可以很好的帮助美容排毒、消脂通便、抗氧化 ， 减肥的人群也是非常适合食用一些豆芽，豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血?。慌６谴钆涠寡恳彩腔嵊胁灰谎目诟?。
上面就是为大家介绍的关于牛肚炒豆芽的做法了，这款菜肴在制作上是比较的简单，大家是可以制作动作制作出来，而且搭配上米饭也是非常的下饭，我们也是可以加入一些自己喜欢的食材 。
###其它资料参考###原料：牛肚400克、豆芽400克、青椒20克、葱15克、姜15克、料酒2汤匙（30ml)、生抽2茶匙（10ml）、白糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、油2汤匙（30ml) 。
做法：
1、牛肚洗净；
2、放入高压锅，加料酒1汤匙，葱姜各10克 ， 压20分钟至熟；
3、做好的牛肚切丝；
4、豆芽去掉根部，洗净；
5、剩下的萄姜切末；
6、锅中倒入油，放入葱姜末；
7、倒入牛肚；
8、倒入豆芽；
9、加入料酒1汤匙，生抽，白糖炒熟豆芽后，放入切好的青椒丝，放入盐即可起锅 。
###其它资料参考###小时候，一到春天就会自家自制豆芽 ， 自制的豆芽会比在外面买的香甜 。不过现在长大后，生活在异乡，豆芽一般都是在外面买的，不过还是很好吃 。今天按照家乡的煮法用猪肉和豆腐一起煮，味道跟以往的一样好吃 。
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