做法
(1)黄瓜切成块，青葱切成段 。
(2)将黄瓜、青葱、薄荷叶放入鸡汤，加柠檬汁、盐、胡椒，用粉碎机粉碎成厚糊状 。
(3)汤装入汤盅后 ， 再加入少许酸奶即可 。
特别关照
黄瓜、青葱、薄衙叶再加工前，都须清洗干净 。
黄瓜汤的做法【3】——芙蓉翠衣黄瓜汤
菜谱简介 经常做黄瓜汤，多是切片下锅，总觉得欠味道 。今日突发奇想，刮完瓜皮继续刮瓜肉，做出来的汤不仅漂亮而且味道好极了!
材料
黄瓜1条 ， 鸡蛋1个 ， 淀粉1勺，盐适量
做法
1、黄瓜去皮，瓜肉用刮刨刮成长薄的宽片
2、黄瓜片和冷水一同下锅煮沸
3、鸡蛋打散入锅，加适量食盐
4、冷水化开1勺淀粉，倒入锅中，水开即可 。
小诀窍
黄瓜片尽量削?。梢源锏饺肟诩椿男Ч?且汤色柔绿清香 。
黄瓜汤的做法【4】——皮蛋黄瓜汤
材料
黄瓜一根，皮蛋两个
做法
步骤1：皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样 。
步骤2：将黄瓜切成细片 。
步骤3：锅里底油 ， 将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊 。
步骤4：皮蛋煎好后加水，有些浮沫 ， 剔除出去，然后后放黄瓜块 。
步骤5：喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会 ， 喜欢软些的话就多煮一会 。最后放点香油，盐就可以出锅了 。
黄瓜的做法
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