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红茶为什么比绿茶出名( 三 )

生活百科红茶


2、绿茶
绿茶含有与人体健康密切相关的生化成分 ， 主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等，不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、等作用，还对现代疾?。?如辐射病、心脑血管病、有一定的药理功效 。但是胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适 。
参考资料来源：百度百科-红茶
参考资料来源：百度百科-绿茶

###其它资料参考###最直观的区别是颜色不同 。颜色为什么不同呢，制作工序不一样 。
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶 。制作过程不经杀青，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤 。
绿茶：制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀青、揉捻、干燥而成的茶 。滋味清新鲜醇，清爽宜人 。因工法不同，又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶 ， 比方龙井、碧螺春，以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香气浓、后者有新鲜新绿感 。
红茶性温，去寒，暖胃，绿茶性凉 ， 清热，提神 。
回答者：无水寒 - 举人 五级 5-2 22:20
###其它资料参考###红茶和绿茶都适宜女性饮用，各有作用，并无特别要求 ， 但也有一定时期女性不宜饮茶 。具体如下：
红茶与绿茶的功效大致相同，但是红茶的成分比绿茶复杂 。红茶是一种全发酵茶，茶多酚含量虽然少 ， 但发酵过程中产生了新物质而不是破坏了茶叶的营养物质，绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，并保持了其原始的性质，刺激性比较强 。
女人喝红茶好，红茶是经过全发酵的有机茶，红茶温和，兼容性好，故可加牛奶、玫瑰花、蜂蜜等 。女性喝红茶时，可以加一些枣，能养颜美容，改善肤色 。女性朋友们冬季适合饮红茶 。红茶味甘性温，可以养人体阳气，而且红茶红汤红叶，从感观上就给人一种很暖的感觉
。冬天怕冷的女人可以喝红茶，生热暖腹 。
女人夏季适合饮绿茶 。因为夏季天气酷热，人们更需要消暑解渴，而绿茶清汤绿叶，给人以清凉之感 。绿茶收敛性强，氨基酸含量较高，是消暑降温的上等饮料；绿茶中保留的天然物质成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及 。
###其它资料参考###绿茶和红茶哪个更好？
茶叶要是经过发酵即变成“红茶” 。其化学成分与绿茶有非常大不一样 。据国内外茶叶科研技术人员报导，绿茶中的重要化学物质“茶多酚”经高温发酵之后会转化成“茶黄素”，“茶黄素”是一种超强降血脂化学物质，它能防止血管中产生脂类堆积物 ， 进而可预防冠心病或中风，因此常喝红茶对防止心血管出现意外有好处 。
绿茶和红茶的区别是什么？
绿茶，又被称为不发酵茶 。以合适茶树新梢为原材料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶颜色和冲调后的茶汤颜色、叶底以绿色为主调 。
红茶，以合适制作本品的茶树新芽叶为原材料，经萎调、揉捻(切) 。发酵 。干燥等典型工艺过程精制而成 。由于干茶颜色和冲调的茶汤颜色以红色为主调 。
【红茶为什么比绿茶出名】绿茶和红茶的茶汤滋味不一样，红茶由于在发酵过程中把鞣酸凝结了，因此不像绿茶那么涩而绿茶由于保留了芳香油的原因，因此比红茶香 。
冲茶的水温不一样 。高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，通常用80度上下的沸水冲调 。水的温度太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易溶解，导致茶汤颜色变黄，茶汤滋味较苦 。饮泡各种各样花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲调，如水的温度低 ， 茶叶中有效成份溶解少，茶叶味淡 。

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