做法1、猪肚洗干净 ， 煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段 。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香 ， 再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透 。
3、然后撒入胡椒粉 。
二、葱油猪肚
材料
猪肚，生粉，水 ， 盐，香葱，姜片 ， 酱油，蚝油，糖适量 ， 香菜
做法1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).
2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.
3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会
4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上.
问题七：猪肚怎么做才又嫩又好吃冷水猪肚
这是一款粤式普通冷碟，其成品的嫩、爽、鲜颇受大众喜爱 ， 但要真正做得味道好，还要记住以下几点：
材料：白净厚的鲜猪肚1个、葱15克、姜20克、陈皮15克、砂姜5克、葱白末5 克、生姜末10克、炸蒜仔油15克、白葱油50克、味精3克、鸡精粉2克、胡椒粉1克、砂姜粉2克、香油12克、蚝油80克、绍酒80克、食粉（小苏打）50克 。
一、制猪肚
1、猪肚的油脂应割除干净，然后用精盐、淀粉抓洗干净，加入食粉拌抹均匀，并腌渍两小时 ， 放入沸水锅中，略烫，用刀刮去白膜 。再投入冷水锅中，加入绍酒 ， 焯熟，捞出，并用清水将内外洗干净，并放入清水中浸泡2-3小时 。
2、锅中加清水，放入葱段、姜片、陈皮、砂姜、绍酒，并下猪肚，中火煮1小时左右，至用手能捏得动时，捞出 ， 放入盛有大量冷开水的容器中，浸泡2-3小时，至吸水胀大，即可改刀装盘浇上佐料或蘸佐料食用 。
二、调制佐料
将葱末、生姜末放入碗内，炸蒜仔油放锅中，烧至五成熟时，倒入盛有葱、生姜末的盆内，加入胡椒粉、砂姜粉、白酱油、味精、鸡精粉、香油、蚝油调匀即成 。
特点：猪肚色泽洁白，丰厚饱满 ， 细嫩爽口，味美鲜香 。
三、注意事项
制作此菜的猪肚应选用白净、肥厚的；一定要用食粉或者小苏打腌渍，成品才能胀大，细嫩爽口；要将猪肚的油脂杂物去净；煮浸泡的时间要掌握好 ， 冷开水浸泡的时间一定要足 。
问题八：如何炖猪肚子 烹饪的方法首先 必须做好准备工作 猪肚子很脏而且有难闻的气味 那就是将猪肚子洗干净
将猪肚子放入盆中 撒上一些盐 然后 用力的揉、搓几分钟
将水倒掉 放如干净的水再揉、搓几分钟
烧一锅开水 然后 将猪肚子切成条状 放入开水中滚一下 捞出来将水沥干
最后将猪肚子、红枣、莲子、桂圆、枸杞、黄芪一同入锅 大火炖30分钟 再改小火炖30分钟 就可以了
问题九：熟猪肚怎么做好吃，熟猪肚的吃法主料
熟猪肚
300g
大蒜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
青椒
50g
生抽
1勺
胡萝卜
50g
胡椒粉
适量
步骤
1.猪肚切长条、大蒜剥皮、生姜切细丝、青椒胡萝卜切片 。
2.锅里倒油，油热后把大蒜、姜丝煸炒出香 。
3.放入小葱段翻炒出香 。
4.放入猪肚条大火翻炒 。
5.倒入生抽、少许胡椒粉，少许精盐 。
6.最后放入青椒片，胡萝卜片翻炒均匀后出锅即可 。
问题十：猪肚怎么挑，怎么煮有营养又好吃,一个猪肚大概要多少钱1. 巧洗、巧做猪肚：
相关经验推荐
- 白萝卜拌什么酱好
- 15岁男孩不上学整天玩手机怎么办
- 高中生不想去上学怎么办，高中生不想去上学怎么办最好办法
- 4岁的小孩应该怎么教育他 4岁的小孩应该怎么教育
- 性格内向的男孩怎么教育 内向的男孩怎么教育
- 胆小自私内向的孩子怎么教育 男孩内向自私怎么教育
- 衣服茶叶渍怎么去除
- 如何让宝宝学会自主进食 怎么让宝宝学会自主进食
- 钓鱼的时候，鱼到了中层该怎么钓？ 钓鱼的时候鱼到了中层怎么钓
- 怎么引导家庭教育孩子成长自信 怎么引导家庭教育孩子成长