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梅子酱能存多久( 九 )

生活百科材料


材料柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30CC料理米酒1大匙作法将柠檬压汁，再和其余材料放入果汁机内，打约30秒盛碗即可 。
传统鸡排腌汁
材料葱末20克、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙作法将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可
梅子酱
材料紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许作法1.紫苏梅洗净、切细末 。2.取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀 。备用 。3.热锅，倒入作法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗 。4.将作法1和作法3一起混合拌匀即可 。
蒜蓉酱
材料辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许作法1.取一碗，砂糖、蚝油、酱油膏与水一起搅拌均匀 。2.热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗 。3.辣椒、蒜头洗净切细末 ， 再和作法2的酱一起拌匀即可 。
甜辣酱
材料蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙作法1.取一碗 ， 加入所有材料与水一起搅拌均匀 。2.热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可 。
炸酱面酱
材料虾米3两、虾皮4两、蒜头2两、绞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐豆瓣酱1/3小罐、萝卜干4两、水1又1/2碗作法将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜干一起拌炒 ， 最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开后放凉装瓶 。
南瓜酱
材料南瓜2杯、高汤1杯、牛奶1杯、盐少许、白胡椒粉少许、面粉少许奶油1大匙、洋葱2大匙作法1.将南瓜洗净去皮与籽后切小块，和高汤一起放入锅中煮沸 ， 改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火备用 。2.将奶油放入锅中加热溶解，放入洋葱爆香后改小火，再倒入面粉略炒后 ， 盛起放入南瓜汤汁中继续煮，如汤汁不够可再加入少许牛奶或高汤 。3.将汤汁煮至浓稠后加入盐及白胡椒粉 ， 搅拌均匀后，盛起倒入果汁机中搅打均匀即可使用 。点心沾酱或油炸类食物沾酱均可
树子辣酱
材料树子1/3杯、红辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙葱末1大匙、红萝卜末1大匙作法1.树子有粒状及圆饼状之分，如果是整块，要先分开成小块粒状 。2.再将所有材料拌匀用小火煮至味道均衡后即可使用蒸鱼、蒸肉火锅沾酱用
薄荷酱
材料薄荷叶适量、水1/2杯、糖少许、牛奶1/2杯、奶油1大匙、盐少许面粉适量、水适量、白胡椒粉适量作法1.将薄荷叶洗净打成细末与水一起煮沸后将渣滤除后再用小火加热 。2.续在锅中放入奶油、牛奶、盐、糖、白胡椒粉等调煮拌匀 。3.另外用小碗将面粉与水拌匀，慢慢将面粉水加入锅中煮至浓稠状即可熄火备用 。可作为面包条沾酱或羊排淋酱
豆乳泥辣酱
材料豆腐乳1块、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、酱油1/2大匙蒜泥1大匙、葱末1大匙作法1.先将豆腐乳压成泥状备用 。2.再与水融合后加入果糖、辣油、酱油等用小火煮沸 。3.要吃时再加入蒜泥、葱末即可使用 。如用白开水拌所有材料，可立即做沾酱使用 。
昆布酱
材料昆布(海带干)1/2条、酱油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、盐少许作法1.将昆布洗净切成段状与3杯水一起用中火煮15分钟备用 。2.再加入酱油、白胡椒粉、糖、盐 ， 改小火煮至收干约成1杯量，即可熄火过滤掉昆布，即成昆布酱 。沾油炸食物、青菜，或作汤底 。

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