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泡茶最需要什么( 七 )

生活百科茶叶


下面我减简要介绍一下如何泡菊花茶：
第一步：洗茶
虽然菊花和茶叶不同，但是也不要忘了，菊花在晾晒过程中也有很多灰尘和油脂混入到里面 ， 因此必须用80度的热水泡个3到5秒，再迅速把水滤掉 。因为时间久了，就会把菊花的营养也会滤掉的 ， 这个矛盾必须掌握最佳黄金结合点 。
第二步：泡茶
用100度的开水或者凉到90度的热水冲入菊花里，放置5分钟即可饮用 。注意一定是热水冲进菊花而不是菊花放进热水哦 。这是因为热水冲进去会搅动菊花，泡的郎利充分，不用你再去专门搅拌了，而把菊花放进热水，你还要搅拌，否则菊花会飘在水面上 。
第三部：
关于重复泡的次数 ， 我个人认为，只能泡两次就可以了，次数多了，比如超过三次了就没什么意义了，已经没有营养了，除了浪费你的功夫而已 。
但是泡茶时尚应根据菊花的种类和个人的体质，注意一下几点：
1、喝菊花茶时，有人喜欢加上几颗冰糖以增加口感 。菊花茶加冰糖是可以的，但是对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，单喝菊花 。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，因为过甜的茶会导致这类人口黏或口发酸、唾液增多，感到不适 。所以，不清楚自己体质的人喝菊花茶还是别加冰糖为好 。
2、在泡菊花茶时应留意 ， 白色的菊花味道甘甜 ， 平肝明目的效果好，如果眼睛干涩不适可以选择，但清热能力稍差 。黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡 ， 用它泡水能败火 。野菊花对防治流脑、流感、毒蛇咬伤效果好，所以 ， 这几种菊花在使用时不能混淆，更不能相互替代 。
3、需要注意的是 ， 野菊花性苦寒，长期服用或用量过大时会伤及脾胃阳气，出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀溏等不良反应，因此 ， 脾胃虚寒者及孕妇都不宜用 。
菊花茶的功效与作用
菊花中富含大量的芳香物质(菊油环酮、菊醇、龙脑)、黄酮类化合物、甾体化合物、糖类、包括8种人体必需氨基酸在内的17种氨基酸、及丰富的微量元素 。具有降血脂、降低胆固醇、抗凝血作用、抗氧化延缓衰老、保护神经、抗抑郁、抗菌抗病毒、抗肿瘤、平哮喘等作用 。对多种致病菌，如结核杆菌等有抑制作用，能显著扩张冠脉、增加血流量，减轻心肌缺血的情况，增强毛细血管抵抗力和去火作用，并有一定的降压作用 。
茶叶种类是如何分的
1、绿茶
不发酵的茶(发酵度为零)龙井茶 ， 碧螺春 。这是我国产量最多的茶叶种类 ， 其花色品种之多居世界首位 。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点 。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程 。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶 。我国18个产茶省(区)都生产绿茶 。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右 。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡 ， 而深受国内外消费者的欢迎 。
2、红茶
全发酵的茶(发酵度为80-90%)如祁门红茶，荔枝红茶 。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同 。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切成颗粒) ， 然后发酵，使所含的茶多酚氧化 ， 变成红色的化合物 。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶 。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类 。

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