6、如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了 。
###其它资料参考###用刀找到生蚝尖尖的部位 ， 轻轻伸进去，然后使点劲就打开了，顺着生蚝的边，把刀伸到里面，贴着上壁转动一圈，就把生蚝上盖的肉刮下来了，再把生蚝盖打开，具体步骤如下：
材料：生蚝、刷子、刀、清水 。
一、生蚝先放在水槽内备用 。
二、新鲜的生蚝都会裹着一些泥沙，这些泥沙要在开壳之前将其处理掉，最好的办法就是用刷子刷掉 。
三、洗刷完成放进盘中 。
四、用刀尖在生蚝壳的缝隙处轻轻转动，弄出一个小豁口 。
五、从豁口处找到两壳的缝隙 ， 贴着较平的一面壳，从刀尖开始慢慢伸入 。刀子插进去之后，可以小幅度左右转动，方便刀身深入 。
六、等到刀身进入大约1cm时，再大幅度转动一次，上下晃动刀 ， 将一面的壳肌割断 。如果不切断生拉硬拽的话，会让生蚝变形，影响美观 。
七、割断壳肌后，壳就很容易张开了，拿掉一面壳，开生蚝的过程就完成了 。
注意事项：1、尽量拿生蚝的手垫块毛巾，保护自己的同时也为了增加摩擦力 。
2、小刀从生蚝底部取肉 ， 刀锋在生蚝肉边缘轮刮一圈 ， 生蚝肉即与壳完全脱离 。
###其它资料参考### 生蚝是生活中比较常见的一种海鲜食物 ， 它的吃法比较多，可以蒸着吃，也可以烤着吃等，味道都是很不错的 。生蚝外面会有厚厚的一层壳，吃之前一般都需要开壳的，可以用生蚝刀撬开，也可以用高温打开 。
生蚝怎么开壳简单方法一1、先把生蚝洗净 。
2、将生蚝的扁平面朝上，用专用刀将生蚝切开 ， 从生蚝的窄面沿45度角深入 。
3、将刀插入生蚝后，轻轻左右转动，然后将其深切 。当刀插入生蚝1厘米处时，将其急剧转动一次，以便用刀切断内部连接处的肋骨，肋骨切断后生蚝壳会自动塌陷 。
4、打开生蚝后，用刀慢慢拔出与生蚝壳相连的肉，不要让汁流出 。
5、在打开的生蚝中滴一些柠檬汁开始烹饪 。
方法二1、将生蚝放入蒸笼中蒸两分钟 。
2、把生蚝放在200度的烤箱里烘烤，当你听到一声轻轻的砰声时 ， 生蚝就会开始说话 。取出，用生蚝刀撬开 。撬生蚝时，将生蚝背部朝上，然后从右侧顶部朝后切下 ， 撬开生蚝的扇贝 。记住从后面切 。
方法三1、从生蚝的尖端找到生蚝的下口，然后插入剪刀 。
2、然后慢慢转动剪刀 ， 用力撬动 。
3、最后，你可以用手轻轻敲碎生蚝肉 ， 得到完整的生蚝肉 。
方法四1、先把水烧开，然后把生蚝放进去一会儿 。一分钟之内 ， 就足够了 。然后你可以用生蚝刀轻松地打开贝壳 。
2、无论使用上述任何一种方法，都要记得戴手套 。生蚝壳很容易划伤你的手 。
3、生蚝脱壳实际上并不像预期的那么困难 。脱壳的方法有很多 ， 如刀、剪、微波加热、开水等 。你可以根据条件选择合适的方法 。
没有蚝刀怎么开生蚝1、高温开生蚝将新鲜生蚝放入微波炉中，用高温加热15秒 。连接生蚝壳的肌肉会收缩，生蚝也会随之张开 。
虽然这种方法简单方便，但在加热过程中 ， 生蚝肉中的部分水分已经流失，生蚝已经煮熟，所以味道不如新鲜生蚝新鲜 。
2、用螺丝刀打开生蚝如果你没有生蚝刀，又不想在高温下打开生蚝，你可以用一字螺丝刀而不是生蚝刀来撬开生蚝 。
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