###其它资料参考###海带一般需要泡三个小时即可 。
海带食前不要长时间浸泡，浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水 ， 营养价值就会降低 。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用 。
海带的泡发方法应是先蒸后泡，把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时 。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，水煮时就能很快变软 。
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海带的营养价值：
1、让秀发黑又亮 。最护发的是海带，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效 。
2、排毒增强代谢 。凡是含有大量纤维的蔬菜，都可以促进肠道排泄 ， 并吸附游离的脂质 。海带的纤维丰富，并呈碱性，又增加了排毒功效 。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦 。
3、祛痰保护气管 。海带味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚、利水消肿之功效 。用于慢性支气管炎、哮喘治疗时，可做成海带糖浆或凉拌海带，坚持食用 ， “老痰”祛除则发病诱因消除，效果颇佳 。
4、补钙易于吸收 。海带是一种营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比 ， 除维生素C外 ， 其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍 。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用 。
5、美颜改善肤色 。海带汁可以祛除痘印 ， 提升皮肤的亮度 ， 改善暗黄无光的肤色 。用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤 ， 使皮肤清爽细滑 ， 光洁美丽 。同理，如果食用海带，也有美肌，滋润的效果 ， 内外兼并，效果更佳 。
6、消除乳腺增生 。海带可以辅助治疗乳腺增生 。这是由于其中含有大量的碘，大约每100克海带中含有300毫克～700毫克碘 。可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平 ， 使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的，而且，海带能软坚散结，能使血通气畅，肿块消退 。
7、防心脑血管病 。国内近年来的研究表明，海带富含大量不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇；海带中含有的食物纤维褐藻酸，可以调理肠胃，促进胆固醇的排泄 。血脂高的人长期吃海带，可以有效防治心脑血管疾病 。
8、降压利尿消肿 。海带上常附着一层白霜似的白粉——甘露醇，它是一种贵重的药用物质 。现代科学研究证明 ， 甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用 。另外，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维 ， 能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄 。
###其它资料参考###一般用水浸泡两三个小时即可 。
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水 ， 就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难煮透 。此外 ， 海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长时间浸泡，营养价值就会降低 。
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吃海带的好处：
1、美颜改善肤色
海带可以祛除痘印，提升皮肤的亮度，改善暗黄无光的肤色 。食用海带有美肌、滋润的效果 。
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