蒸馒头时不要冷水下锅，这样馒头在水烧热的过程中会不断的吸收水汽 ， 导致底部被泡发 。蒸馒头最好是等到锅中水烧开之后，开始上汽的时候，将馒头放入锅中蒸最好 。蒸馒头的时间也是从这里开始算 。
蒸馒头的火候掌握
蒸馒头，无论冷水上锅还是开水上锅，都不能一直用大火蒸，因为大火容易让馒头的水分流失过快 ， 这样的话馒头就会非常干 。
而且大火产生的水蒸气过多，会从锅盖上滴落到馒头上，把馒头皮烫熟，造成死面、塌陷的情况，所以水开后用中火蒸就可以了 。
###其它资料参考###1、馒头要蒸20分钟左右才能熟,具体与馒头的个头、火候等有关,一般是用中大火蒸,个头小的可以适当缩短时间,个头大的应该适当延长时间 。
2、蒸馒头一般是冷水下锅,时间的计算应该是从上气开始,先用大火蒸至上气,上气后转为中火或中大火 。
3、如果不确定馒头有没有蒸熟,在蒸了20分钟左右可以用筷子按一下,如果馒头回弹不留坑,则说明已经熟了 。
【馒头煮多久才会熟】 4、馒头蒸熟后不要立即开锅拿出来,关火后最好是再焖5-10分钟,以免热馒头遇到冷空气回缩 。
文章插图
相关经验推荐
- 核桃包子可以保存多久
- 梅子酱多久吃好
- 焖鸭要多久
- 什么样的人适合喝小米粥 小米粥有怎么煮才好吃
- 海参小米粥怎么去腥味 小米粥煮海参怎样做不腥
- 米茶煮多久
- 猴头菇可以煮粥吗 猴头菇做粥的步骤
- 面包面冷冻能保存多久
- 羊杂汤喝多了上火吗 羊杂汤怎么煮最好吃
- 高压锅冬瓜炖多久