袋装清水笋怎么炒好吃？小炒清水笋是一款家常类菜品，制作原料主要有清水脆笋、胡萝卜、瘦肉等 。
操 作
1、笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好 。我买的是笋丝，倒不用我切了 。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用 。
2、瘦肉切丝，胡萝卜切丝 ， 葱姜切末 。
3、锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝一同倒入 ， 加盐翻炒，加点鸡精出锅 。
营养价值：
1.：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
2.利膈、通肠排便：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量 ， 促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度 ， 使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌 。
3.开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点 ， 富含植物纤维 ， 可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞等 。
4.增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力 。
1、食材：笋300克，猪肉适量，酱油适量，蚝油10g，盐10g，辣椒5个 。
2、首先先将新鲜的笋处理 。
3、由根部到顶端划一刀，越往上越用力，因为上端的笋衣越厚 。
4、沿着划开的缝隙，用手一扒 ， 一层层的笋衣就下来了，
5、把老的根部去掉 ， 能用刀一下切断就是嫩的，切不动的地方肯定是老的，每根笋老的部分是不一样的，切一下试试 ， 就能感觉出来 。
6、切掉老根 ， 冲洗一下，层层包裹的，冲冲就可，很干净 。
7、切丝，准备五花肉
8、热油 ， 下葱花和辣椒，加入肉丝，再放些蚝油 ， 加入笋，炒一炒再加入酱油，上色后加适量盐调味 。
###其它资料参考### 袋装清水笋丝怎么做好吃窍门
袋装清水笋丝怎么做好吃窍门，竹笋是很多人都喜欢吃的一种蔬菜 ， 它是植物竹子的嫩芽或者鞭 ， 它在自然界有多上不同的品种，味道鲜美，下面来了解袋装清水笋丝怎么做好吃窍门
袋装清水笋丝怎么做好吃窍门1超市买的袋装清水笋的吃法可以是凉拌、素炒、肉炒、或油焖 。从超市买回来的袋装清水笋最好在煮之前焯一下水 ， 这样可以去除一些苦涩味 ， 后期炒出来的口感会更加香脆、可口 。
袋装清水笋丝，食用油，香葱 ， 蚝油 ， 生抽，白砂糖 ， 鸡精 ， 香油
制作方法如下：
1、首先准备一袋清水笋丝，开袋去水 ， 用水反复清洗几遍之后 ， 再用清水浸泡30分钟左右 。（一般水泡笋丝都有一些味道 ， 这样处理可以去除这些味道 。如果仍然有异味 ， 就加盐再搓洗两遍）
2、将浸泡过的笋丝捞出来 ， 并且把水分控干备用 。
3、准备一只炒锅 ， 先把锅烧热 ， 然后加入1勺食用油 ， 等油烧热之后，下入笋丝 。
4、将笋丝在油中反复煸炒，然后加入生抽、蚝油、白砂糖、鸡精 ， 迅速翻炒均匀 。
5、加入一碗水 ， 等水烧开之后 ， 盖上锅盖用小火焖5分钟左右 。
6、然后打开锅盖，用旺火收汁，等汤汁快干的时候，淋入少许香油，翻炒几下 。
7、最后将炒好的笋丝，盛出装盘，再撒上一些葱花即可食用 。
一道浓香四溢的油焖笋丝 ， 完成！
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