喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜 。
###其它资料参考###应该放豆豉酱油，但是市面上除了普通的豆豉酱油以外，还有蒸鱼豆豉酱油，所以应该是放专门用来蒸鱼的豆豉酱油 。清蒸鱼是一道很家常的菜肴，它的做法简单 ， 蒸煮时间较短 ， 用的调料也非常少 ， 因此这道菜既能保持鱼的鲜美，又能保持最原始的口感 。
不过这道看似简单的菜，有的人却做出来很难吃，原因就是在用的酱油上面 ， 有很多人在做清蒸鱼的时候都会选择生抽，因为生抽的颜色很淡，不会让清蒸鱼看起来像是红烧鱼 ， 但是用生抽就真的好吃吗？用生抽当然不好吃，生抽只适合用来拌菜，但是它提不了鲜，也解不了腥，所以即便是淋在鱼上能有酱油的味道，也抑制不了鱼身上的那种腥味 。而如果用豆豉蒸鱼酱油，不仅可以提鲜，还可以让鱼肉的肉质更加鲜美，更加嫩滑，不会有柴的感觉 。
我说一下我做蒸鱼的方法，首先我们在蒸鱼之前要准备葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豆豉油、普通菜油，配菜可以根据自己的喜好添加 。当所有的调料准备齐以后，我们先用盐和料酒把鱼里外都均匀的抹一遍，再把姜和葱切成丝垫在盘子下面 ， 把鱼放上去，然后在鱼的肚子里和上面再放葱和姜，放好以后上锅蒸10分钟左右（鱼如果很大就蒸久一点） 。然后把鱼端出来取出葱姜 ， 倒掉蒸出的汁水（这样做的鱼一点腥味都没有），然后将配菜放在鱼上面 ， 均匀地撒上豆豉蒸鱼酱油，再起锅烧油，油温热了以后均匀地淋在鱼上就可以了 。
我的这种做法是超级简单的，而且去腥效果超级好，鱼的口感不会柴 ， 也不会有腥味，吃起来特别好吃 。当然每个人的口味不同，做法也不一样，但是在用的配料上基本上都是一样 。再有就是，如果觉得豆豉蒸鱼酱油太咸了，也可以和生抽混合着搅拌均匀，再浇在鱼身上 ， 这样做也是非常好吃的 。
###其它资料参考### 豆豉适合做什么菜好吃
豆豉适合做什么菜好吃，豆豉是一种很有营养的食物，而且豆豉的来源是我国,它的原理就是以大豆为原料通过微生物发酵制作完成的一种好吃的传统发酵食品 。那么豆豉适合做什么菜好吃
豆豉适合做什么菜好吃1【第1道：豆豉青椒炒肉末】
用料：豆豉，线椒 ， 小米椒，猪肉末，油盐，鸡精，白糖，胡椒粉
做法：辣椒去蒂洗净切小圈 ， 豆豉过一遍清水沥干待用 ， 猪肉洗净切成肉末备用；锅里放油烧热，下入肉末大火爆炒至断生，下入豆豉转中火翻炒出豉香味；接着下入辣椒圈，炒至辣椒接近断生，再少放一点盐、一点鸡精、一点白糖、适量的胡椒粉；把调料炒匀炒至入味即可 。没食欲的时候，做上一盘这个菜，拌着米饭吃，香辣过瘾，特别开胃，赶紧试一下！
【第2道：豆豉菜椒炒瘦肉】
用料：菜椒，豆豉，瘦肉，小米椒，油盐
做法：瘦肉洗净切薄片，加少许油盐腌制，菜椒洗净切长条，小米椒洗净切末，豆豉过一遍清水沥干待用；热锅倒油旺火烧热 ， 下入肉片和豆豉，翻炒至肉片变色，加入小米椒和菜椒，再少放一点盐，炒至菜椒熟透即可 。平时在家做菜椒炒肉，用这个调味搭配特别下饭，上桌米饭也能多吃一碗 ， 不要错过！
【第3道：豆豉芹菜炒鸡蛋】
用料：鸡蛋，豆豉，芹菜 ， 酱油，食用油
做法：芹菜洗净切小段 ， 豆豉过一遍清水沥干待用；锅烧热下入适量的油，油温上来打入鸡蛋液 ， 待蛋液稍微凝固，迅速铲成小碎块盛起；锅里继续添入少许油，烧热后下入豆豉和芹菜 ， 炒至芹菜全部变色，加入鸡蛋和少许酱油，烹炒至芹菜熟透就出锅 。这道小炒菜特别适合做佐粥配菜，一盘菜至少可以下半锅粥，非常美味 ， 值得一试！
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