###其它资料参考###莲子汤的做法：
原料：干莲子300克 ， 白糖200克 。
将莲子用清水浸胀 ， 去衣去心 ， 盛于大碗里 。
加水浸没莲子，再上屉，用旺火蒸1小时 ， 至莲子酥烂，即出笼 。
另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸 ， 晾凉，置于冰箱冰透即可 。
饮用时，可兑入适量的冰水 。
莲子汤营养丰富，香甜可口，饮后能理气、清凉，对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者同样适宜 。
###其它资料参考###用料
新鲜莲蓬2个
冰糖少许
鲜嫩莲子汤的做法
当季的新鲜莲蓬！自己吃独食 ， 那么2个足够了！
将莲子剥出来，夏日里的一抹绿
我通常保留莲心 ， 但是会将那层白色薄膜去掉 ， 加水煮开，中小火再煮40分钟，他不会像干莲子那么酥酥的哦！
加入一点冰糖，鲜嫩的莲子汤完成咯！
###其它资料参考###莲子汤
配料：莲子15克，白果9克，玉竹9克，百合9克 ， 淮山药9克，生石膏20克，白糖适量 。
制法：莲子剖开去心，白果去壳 ， 生石膏打碎，用纱布三层包好 。上药各味，入砂锅中，加水1000毫升，武火煎开，文火熬煮约30分钟许，用纱布两层过滤 ， 去渣取汁，加入白砂糖，摇匀待温 。
服法：饮其汤，每天1次，连服15次 。
运用：本品能滋阴清热，去瘀化痰，用于治疗各类痤疮 。
以上配方配合豆尔净系列产品治疗，效果极佳 。
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菠萝莲子汤
主料 莲子20克，菠萝150克，桂花肉50克，樱桃50克 。
辅料 冰糖200克 ， 碱面少许 。
制法
1、将汤锅置旺火上，放入清水烧开 ， 下入碱面、莲子煮开后，点入冷水再煮一会儿，到莲子能捏动皮时捞出，放入清水盆内，洗净碱味 。然后剥去莲子皮并逐个捅去莲心，放入碗内，上屉用旺火蒸至熟烂 。桂圆切末 ， 菠菜切成小片待用 。
2、将汤锅再置火上 ， 放入冰糖、清水，煮至冰糖溶化，再放入莲子、樱桃、菠萝、桂园肉烧开，待莲子浮于汤面时，起锅盛入汤碗内即成 。
特点 色泽艳丽，质地软烂，清鲜香甜 。
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冰糖莲子汤
主料 四湖莲子300克，玫瑰花瓣10瓣 ， 金丝蜜枣5枚 。
辅料 糖桂花3茶匙，冰糖5汤匙 。
制法
1 ．蜜枣洗净，入笼蒸15分钟 。
2．将干莲子放入大碗内，加入沸水5杯，浸泡15分钟左右，然后逐粒去膜、去心，洗净，装入大汤碗内，加水5杯 ， 上笼用旺火蒸，蒸酥为止，加入冰糖，再蒸5分钟左右 ， 使冰糖完全融化，分装入5个小碗，每碗放上蜜枣1粒，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎，昀匀撕在汤面上即成，冰镇后食用更佳 。
特点 此菜酥糯凉润，为杭州传统消暑滋补佳品 。
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桂圆莲子汤
桂圆在《神农本草经》中被称为“益智”果 。莲子养心益肾，古方中曾以莲子为主，治疗心肾不调、失眠健忘 。桂圆与莲子合用，对于健脑益智有相得益彰之效 。
方法：桂圆10只，莲子25克 ， 冰糖适量，加水同煮 。每日饮用2次，即早晨与临睡各1次 。
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竹笋莲子汤
原料：干竹笋25克，莲子50克，嫩丝瓜50克，味精、盐、高汤各适量 。
做法：1、干竹笋用冷水发好，捞起，去两头，洗净泥沙，切成斜块，放在冷水中浸泡；莲子放开水锅中煮约10分钟 ， 捞出，待凉剥去莲衣，用冷水浸泡；丝瓜去皮、去心，切成菱形片 。
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