您的问题：多宝鱼清蒸有点腥，怎么做才能去腥、更加美味呢？烹?食物常见去除鱼腥味的调味料材有生姜、料酒、柠檬、榄角、辣椒等 ， 我们在制作的过程中可以添加它们，不但可以去除鱼腥味 ， 而且还能使鱼肉更加美味 。
怎么做呢？一、清蒸多宝鱼，准备食材：多宝鱼1条，生姜1块，葱1根，红辣椒半根，料酒，蒸鱼豉油 。1、多宝鱼去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，反复用清水冲洗干净 。
2、生姜切丝，葱切丝，红辣椒切丝 。
3、用刀在鱼身上斜切3个花刀 。
4、往鱼身上滴少许料酒 ， 摆入姜丝 。
1、蒸锅中放入适量水烧开，把鱼放入蒸锅 。
2、大火蒸10分钟 。
3、关火 ， 将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上 。
4、炒锅倒入15克左右食用油，待油烧至8成热关火，将油浇在葱丝上 。
5、再淋上15克左右的蒸鱼豉油 。
小结：这种添加了生姜和料酒的做法，不但去除腥味，保持原汁原味，且蒸出的鱼肉鲜美细嫩 。二、豆辣蒸多宝鱼准备食材：多宝鱼1条，豆豉3克，小辣椒2根，葱1根，料酒，蒸鱼豉油 。1、多宝鱼去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，并用清水冲洗干净 。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀 。
3、生姜切丝，辣椒和葱切碎 。
4、把豆鼓和辣椒摆在鱼身上，滴少许料酒 。
1、蒸锅中放入适量水烧开，把鱼放入蒸锅 。
2、大火蒸10分钟 。
3、关火，撒上葱花 。
4、炒锅倒入15克左右食用油，待油烧至8成热关火 ， 将油倒在葱花上 。
5、再淋上15克左右蒸鱼豉油 。
小结：豆鼓和辣椒相得益彰，鱼身划刀 ， 让豆鼓和辣椒更入味，味道香辣没有鱼腥味 。三、榄角蒸多宝鱼准备食材：多宝鱼1条，榄角6粒，葱1根 ， 料酒，蒸鱼豉油 。1、多宝鱼去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，并用清水冲洗干净 。
2、榄角和葱切碎 。
3、往鱼身上滴少许料酒 。
4、将榄角摆在鱼身上 。
1、蒸锅中放入适量水烧开，将鱼放入蒸锅 。
2、大火蒸10分钟 。
3、关火 ， 将切好的葱花摆在鱼身上 。
4、炒锅倒入15克左右食用油，待油烧至8成热冒烟，将油浇葱花上 。
5、再淋上15克左右蒸鱼豉油 。
小结：用榄角蒸制不但能去除腥味还可以提鲜 ， 蒸出来的鱼肉芳香扑鼻，很是诱人 。四、柠檬汁蒸多宝鱼准备食材：多宝鱼1条，柠檬半个，葱1根 ， 蒸鱼豉油 。1、多宝鱼去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净 。
2、把葱切成丝 。
3、用刀在鱼身上对着斜划六刀 。
4、挤出柠檬汁滴鱼身上 。
1、蒸锅中放入适量水烧开，将鱼放入蒸锅 。
2、大火蒸10分钟 。
3、关火 ， 将葱丝摆在鱼身上 。
4、炒锅倒入15克左右食用油，待油烧至8成热冒烟，将油浇葱丝上 。
5、再淋上15克左右蒸鱼豉油 。
小结：用柠檬汁蒸鱼能有效去除腥味，令鱼肉更加细嫩，清香四溢 。以上是我的解答 ， 希望能给您带来帮助或参考，也欢迎大家围观评论，转发和点赞 。
多宝鱼清蒸有点腥？ 掌握 前期加工 和 后期处理 这2个步骤让你的【清蒸多宝鱼】不仅没有腥味 ， 并且更加美味！
清蒸多宝鱼是一道粤菜中的传统 美食，多宝鱼肉质洁白 ， 鱼肉厚实并且刺少，胶原蛋白丰富，具有很好的滋养皮肤和美容的功效，同时常食多宝鱼可以提高人体免疫力，用清蒸的方法可以有效的保存鱼的营养不流失 。
如此美味的营养 美食 ，想要保证清蒸多宝鱼鱼不腥，接下来分享我在工作中清蒸多宝鱼经常用到的经验
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