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圆糯米做什么好吃( 五 )

生活百科糯米


问题十：糯米粉可以做什么好吃的汤圆 年糕 糍粑 还有很多
1、如果你是到超市买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆 ， 放入糯米粉，放入少量水加以搅拌 ， 调整水和糯米粉的比例；2、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好 ， 和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透；3、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球；4、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口；5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了；6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻 ， 放入油锅，中油温炸至金黄，就是一般说的“麻圆”了，武汉叫做“欢喜坨” 。
补充：
把糯米打成粉末 ， 当然了，加一点粘米也是可以的，但是也要一起打成粉 。要不就直接去超市买糯米粉 。在盆里放入你需要的量，煮一些开水，等它凉一点了 ， 不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加 。搅拌，用力 ， 像擀面一样 。等到水分合适 ， 粉全部融合在一起 ， 拿得起来，但是不能太硬 ， 要软，不能稀 ， 就可以用了 。看你是喜欢吃什么口味的，可以做成一个个小圆团，然后在里面放你喜欢的馅，有点像汤圆，但是要大很多 。馅可以是甜的 ， 也可以是咸的，我家乡就喜欢用炒过的萝卜丝肉油豆腐葱等材料做馅 。当然我个人也喜欢放糖 。然后你可以选择吃水煮的，也可以吃蒸的，还有煎的 。煎是比较讲究的 。因为糯米很粘，比较难熟 。检举
年糕怎么做？
材料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱(韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的) 。做法: 1. 甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段； 2. 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)； 3. 再把甜不辣、白菜一起放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖?。∫蛭背茨旮獬云鹄匆鹛鹄崩钡牟藕贸裕?4. 继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止； 5. 最后加上葱段翻炒均匀起锅
###其它资料参考###糯米是糯稻脱壳的米 ， 在中国南方称为糯米 ， 而北方则多称为江米 。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果 。下面说一下粢饭团的做法：
原料：大米200g、芝麻适量、肉松适量、糯米400g、榨菜适量、油条适量
做法：
1、糯米和大米按照2:1比例放入铁釜饭煲
2、选择粗粮饭 ， 按开始烧制（香软和劲道的口感可以自己选择）
3、在桌上屉上一条打湿的布和一张保鲜膜，在保鲜膜中撒上一些炒熟的芝麻
4、用勺子沾些许凉开水防粘，舀一勺糯米饭 ， 用勺子摊开压紧
5、在米饭上放上榨菜、肉松铺平
6、再放上油条 ， 其他馅料可以根据自己的口味增加哦！
7、卷起一边 ， 压紧
8、卷起另一边，把饭团压紧、压实即可

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