冬笋炖鸡
材 料：鸡半只，冬笋250克 。
调 味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许 ， 生抽两茶匙，白糖约一茶匙 。
做 法：
①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用
②冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂
③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可 。
橄榄炖鸡
材料：生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿。
调味料：酒、葱、畺、酱油、甘草 。
作法：仿土鸡腿去皮，烫去血水 ， 用所有调味料稍腌片刻 。§ 生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过 。§加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可盛出 。功效 橄榄对婴儿大脑发育有明显促进作用，可使婴儿更加聪明，并有防治心脏病和胃溃疡，保护胆囊的功能 。
栗杏炖鸡
材料：蘑菇炖鸡欣赏%20(11张)栗子200克，红枣25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公鸡1500克，葱段15克，姜丝15克 。调料：料酒15克，精盐5克，酱油20克，味精3克 ， 白糖10克 ， 猪油25克 。
做法
1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末 。栗子切两瓣，放入沸水中 ， 煮至壳与衣可剥时捞出剥壳 。
2.鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块 。猪油入锅烧至六成热 ， 放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂 。
3.将锅中栗子捞出放在盆中 ， 再把鸡肉捞出放在栗子上面 。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成 。
注意：此菜可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用 。但感冒发热及热性病慎用 。
蔬菜炖鸡
材料：4汤匙黄油4磅去皮的鸡大腿、4条西芹，切片、4根胡萝卜 ， 去皮切片、1个黄色小洋葱 ， 去皮切片、2汤匙龙蒿醋、1茶匙香料粉(欧芹、山萝卜、龙蒿和香葱的干粉)、1片月桂叶、盐和新鲜黑胡椒粉
做法：
1.将黄油在大型铸铁锅或厚砂锅用中火加热融化 。分批煎煮鸡肉，以免锅中过于拥挤导致鸡肉不熟 。煎煮直到肉变得棕黄，一面大约6-8分钟 。鸡肉煎好后放一边 。
2.与此同时，用一小锅用高火煮沸4杯水 。然后降小火保温 。
3.加入芹菜、胡萝卜、洋葱、醋、香料粉、月桂叶在之前煎煮鸡肉的锅中 ， 记得先刮净锅底 。用盐和胡椒粉调味，煮到蔬菜开始变软 ， 大约3分钟 。
4.将鸡肉连带肉汁加入到锅中 ， 添加足够多的热水(盖过鸡肉，大约3杯水) ， 煮至沸腾 。把火转为小火，盖上锅盖 ， 慢火煮至鸡肉变嫩，大约1小时 。出去月桂叶 。
食物相克
公鸡：鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻与芥末同食会上火忌 与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用 。
适用人群
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用 。
1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食
2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用
3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤 。
相关经验推荐
- 红薯和紫薯哪个热量高 紫薯和红薯哪个更减肥
- 银杏粉怎么做成的
- 芹菜和鸡肉为什么不能
- 孩子沉迷游戏怎么和他沟通 孩子沉迷游戏怎么和他沟通呢
- 怎样增强孩子的自信心和安全感
- 排骨和豆角能一起炖吗 排骨炖豆角有什么功效
- 银杏皮怎么去掉
- 花胶可以和排骨一起炖吗 花胶排骨怎么煲汤好喝
- 维生素e和叶酸能同时服用吗 吃多少，吃多久，怎么吃都有讲究！
- 鱼豆腐烧什么好吃