水泡法将白果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以手带乳胶手套，开始用手搓去皮 。
发酵法
将白果加入水后放置在潮湿的地方，放置一个礼拜（春夏末秋初季节）后，同样是用手搓开始去皮 。去皮时同样还是需要戴手套 ， 毕竟白果还是会有一定的毒性 ， 最好再戴个口罩，减少刺激性气味吸入口腔 。
水煮法
这种方法比较快捷 ， 讲白果放进冷水锅中开始加热，直到白果皮开始变烂，取出冷了以后开始受手搓去皮 。
银杏果不适合什么人吃
小孩
小儿吃白果容易中毒，年龄越小越容易中毒，且中毒越严重，2岁以下幼儿不要吃白果，中毒剂量为5-50颗，中毒发生在吃白果后的1-12小时内 。
孕妇
银杏中含有微量氢氰酸，是有毒性的，孕妇多食白果对腹中胎儿有一定影响 。但是少吃几粒还是可以的 。
过敏体质
有些人吃了大量银杏果后出现全身过敏，起了一身小豆豆，还有人听说白果有美容作用 ， 用白果汁水搽脸导致脸部灼伤疼痛，这样的情况都要及时去医院治疗，前车之鉴，后人吸取经验，不要重蹈覆辙了 。
鲜银杏果泡水的功效
1、银杏果可以延缓衰老
由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老 。
2、银杏果可以美容养颜
由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效 。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用 。而且，能防止皱纹的产生 ， 并且能改善皮肤的血液微循环 ， 加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润 。
3、银杏果可以预防心脑血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力 。
4、银杏果可以消灭杀菌
银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用 ， 对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用 。
新鲜银杏果怎么保存
1、包裹法
一般来说，银杏果如果是用东西包裹着在室温下可以保存三至六个月 ， 所以大家可以用透气的纸盒子、布袋子等包裹好银杏果 。
2、冰冻法
如果想要保存的时间长一点的话 ， 可以直接放在冰箱的冰冻室，这样可以吃到明年新鲜的银杏果上市的时候哦 。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜 。
3、放置阴凉处
如果是南方，天气会比较潮湿，因此最好的是使用布袋子装好 ， 需要注意的是要防止银杏果干掉，干掉的话就没办法再吃了 。
###其它资料参考###白果炖鸡 ， 软嫩香甜，好吃有营养，你喜欢吗？
大家好，很高兴与大家在这里相见，现在是小编给大家分享美食的时间了 。今天，小编想和大家分享一份美味的白果炖鸡 。白果炖鸡这个名字 ， 大家可能没怎么听过 ， 它尝起得软嫩香甜，主要是用鸡肉，白果，龙眼，荔枝，枸杞等配料制作而成的一道既营养又美味的食品 。
小编第一次在餐馆吃这种食物是一次偶然的机会 。当时是在外旅游，后来肚子饭了来到了街边的一个小店，看了一眼菜单就被这道菜的名字所吸引了 。还记得那个时候，朋友说好听的名字的菜，一般都不好吃 。但是菜端上来后，她就被“打脸”了 。因为这道菜好吃得不得了 ， 后来回到家了之后，小编通常各种查资料，终于把这道美食制作成功了 。接下来，小编就和大家一起来分享，一起来看看吧 。
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