6、设置炖排骨键 。
7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂 。
###其它资料参考###炖排骨的美味做法如下:
材料:排骨500克 。
辅料:盐、葱、姜 。
1.准备排骨，洗干净 。
2.如果水凉了，回水开了再去浮沫 。
3.冷却后再次冲洗排骨 。
4.准备适量的葱和姜 。
5.将洋葱、姜和排骨一起放入平底锅中 。
6.煮沸后，再次去除泡沫 。
7.去除浮沫后，汤很清澈 。
8.小火慢炖2小时后的效果 。
9.烹饪前撒些盐 。
###其它资料参考###排骨营养价值高，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，四季皆可食用 。如果你现在想滋补天气，又不想太油腻，可以做一份炖排骨，既鲜又滋补，又好吃又健康 。炖排骨对骨质疏松、贫血、营养不良等状况也有很好的调理作用 。
炖排骨如下:
食材:排骨适量 。
辅料:料酒、2根葱、3片姜、盐、1茶匙白醋 。
1.排骨泡水一小时 ， 中间换水 ， 泡出血水 ， 用水冲洗掉表面的污垢 。
2.准备好姜、葱、蒜、八角叶、料酒、白醋 。
3.锅中放冷水 ， 适量姜片和葱，倒入少许料酒，放入排骨，翻炒均匀，大火煮 。烧开后继续烧两分钟，捞出排骨，用热水洗去表面泡沫 。
4.将排骨放入炖锅中，加入足量开水 ， 放入姜、葱、蒜、八角叶，大火煮适量料酒，再小火炖一小时 。
5.一小时后加入一茶匙白醋，让钙溶解在汤里，继续炖二十分钟左右 。
6.将姜、葱、蒜、八角的香叶捞出，加盐调味 。
7.出锅撒上葱花即可食用 。
注意事项:
一次性加足开水，炖排骨放点醋，好煮 。能溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收，营养价值较高 。
###其它资料参考###做法如下：
1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐 ， 搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味 ， 让排骨更香 。
2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓 。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分 。
3、把排骨段放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟 。
4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌 ， 给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟 。
5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香 。香芋去皮后洗净，切成大块 。
6、把姜蒜末倒入排骨中 ， 然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀 。
7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟 。
8、取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花 ， 香喷喷的清蒸排骨就做好了 。
###其它资料参考###做法如下：
1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐 ， 搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味 ， 让排骨更香 。
2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉 ， 用手揉搓 。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分 。
3、把排骨段放入碗中 ， 加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟 。
4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟 。
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