二 ， 花胶当归炖鸽子
材料：花胶，当归，鸽子 ， 桂圆，枸杞，生姜 。
做法：1、鸽子一只洗净后分四块，淖水 。2、所有材料放入炖锅里，2小时后加盐调味 。
三，枸杞炖鸽子
材料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量 。
做法：1、鸽子拾掇干净 ， 用厨房剪分成几大块 。2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入 ， 待水开，撇去表面的浮沫 。3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右 ， 加入适量盐稍煮即可 。
四，大枣鸽子汤
材料：鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐 ， 料酒，木耳，葱姜，麻油 。
做法：1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟 。2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣 ， 继续煮至鸽肉熟软 。3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香 。
五，绿豆鸽子汤
材料：乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片 。
做法：1、先把猪骨和乳鸽切块，然后过水 。2、绿豆提前半天泡 。3、然后把所有材料放到煲里，加8碗水 ， 然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了 。
###其它资料参考###一、党参黄芪炖鸽子
材料：乳鸽1只，瘦肉适量 ， 当归，党参，黄芪 ， 枸杞子，红枣，盐 。
做法：
1、将鸽子清洗干净，然后切成块状 。
2、将当归，党参 ， 黄芪，枸杞子 ， 红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮 。
3、先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了 。
二、花胶当归炖鸽子
材料：花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜
做法：
1、将鸽子洗干净后，切成四大块 ， 将锅内装入清水烧开，将切好的鸽子肉放入水中进行淖水 ， 然后的捞出 。
2、将备好的花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜
所有材料放入炖锅里 ， 加上刚才捞出的鸽子肉慢火炖2小时后加上适量的盐调味就可以食用了 。
三、大枣鸽子汤
材料：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油、
做法：
1、同样将鸽子清洗干净，切成数块，放放锅中，加入适量的水，然后往锅中倒入料酒，姜煮40分钟 。
2、将提前泡发好的木耳、咸肉片和数粒红枣放入锅中，继续炖，直到鸽子肉熟透为止 。
3、加上适量的盐和鸡精等调味 ， 洒上一些葱段 ， 滴上几滴麻油就可以食用了 。
鸽子的营养价值高吗?
1、延缓衰老
鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，常吃鸽肉可以延缓衰老 。尤其对于长期从事注意力非常集中的工作者和夜班工作人员，常吃清炖乳鸽可增强体力、脑力和记忆力，保持旺盛的精力 。
2、妇科良药
鸽子是热血动物，正常的体温为40.5一42.5度，所以鸽子肉有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，对于女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等有很好的调理作用，还能预防流产、早产等妇科顽疾 。
3、养颜护发
鸽子骨内含有丰富的软骨素，鸽肉中含有丰富的泛酸，有着很好的改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性等功效 。对一些脱发、白发等都有一定的疗效 。
###其它资料参考###炖鸽
原料：
川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量 。
制法：
1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净 。
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