特别提示：因为炖的时间比较长，水一定要加很多很多 ， 建议 用大点的沙锅，将水装到最高水位线 。
山药鸽子汤的做法
原料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水 。
做法
1.将鸽子整理干净，沥干水分备用 。
2.把老姜清洗干净切成片备用将山药切成大块备用 。
【北芪杞子炖鸽要多久】3.把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒 。
4.加入适量清水 。
5.大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可 。
特别提示：
1.鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法 。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效 。
2.山药:山药营养丰富 ， 具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益 。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑 。我最爱吃的蔬菜之一就是山药 。
3.滋补的红枣、枸杞和山药，一起炖鸽子 ， 营养非常的丰富，寒冷的季节里，多给家人准备这样的靓汤吧 。
###其它资料参考###目录1拼音2《饮食疗法》 2.1处方2.2制法2.3功能主治2.4北芪杞子炖乳鸽的用法用量 附：1古籍中的北芪杞子炖乳鸽1拼音běi qí qǐ zǐ dùn rǔ gē
2《饮食疗法》2.1处方北芪30克 杞子30克 乳鸽1只
2.2制法先将乳鸽去毛及内脏与北芪、杞子同放炖盅内，加水适量，隔水炖熟 。
2.3功能主治补心益脾 ， 固摄精气 。用于早泄、阳痿、体倦乏力、自汗、心悸 。
2.4北芪杞子炖乳鸽的用法用量饮汤吃肉，一般3天炖1次，3～5天为一疗程 。一疗程即愈 。
古籍中的北芪杞子炖乳鸽《本草分经》：[同名附考]禽类 矢一名白丁香 。土燕一名禽石燕 ， 似蝙蝠而口方 ， 食石乳汁 。野鸡即雉鸡 。一名油鸭，又名刁鸭 。鹅油一名鹈鹕...
《外治寿世方》：[卷一劳伤]济众熏脐法 只服白粥 。黄酒助力 。治劳病患未全虚者 。水灸法 。白鸽粪净灵脂白芥末(各五钱)生甘草末(二钱)加大蒜药...
《吴医汇讲》：[卷一]书方宜人共识说 为萎蕤，乳香为薰陆，天麻为独摇草，人乳为蟠桃酒，鸽粪为左蟠龙，灶心土为伏龙肝者，不胜枚举 。但方书原...
《回生集》：[卷上内症门]急救阴症腹痛方瀛海淳朴堂王之刊施 白（三段）胡椒（按病患岁数一岁一粒）用男孩儿吃之乳 ， 合一处共捣为丸，安放肚脐上，一炷香时痛即止 。忌...
《银海精微》：[卷上]胞肉生疮
###其它资料参考###1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血 ， 捞出，洗净 。
2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时 。
3).山药刨皮 ， 切棍刀块 ， 泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳 。
4).用筷子刺一下 ， 比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳 。
5).小火炖20分钟 ， 放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可 。
备注：
1).炖汤的鸽子买稍微老一点的 ， 买的时候可以让卖鸽子的人给你挑 。
2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦 。
3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊 。
###其它资料参考###煲鸽子的家常做法有:
炖鸽子的做法
一，党参黄芪炖鸽子
材料：乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量 ， 盐适量 。
做法:1、将鸽子清洗干净，切大块 。2、与猪肉及药材入锅同煮 。3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了 。
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