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银耳怎么吃怎么做

生活百科银耳

银耳怎么吃？做法一：银耳莲子羹
准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克 ， 冰糖适量 ， 水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上 ， 红枣刷洗干净 ， 泡水备用 。莲子和枸杞冲洗干净 ， 后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中 ， 上汽后30分钟 ， 关火自然排气，加入红枣 ， 盖上盖子 ， 上汽后10分钟 ， 关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟 ， 关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！
做法二：银耳粥
准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量
具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时 。枸杞用温水洗净 ， 银耳倒入锅里加几个红枣 ， 添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可！
做法三：木瓜银耳汤
准备食材如下：木瓜半个，银耳50克 ， 冰糖适
具体做法如下：银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅 ， 木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅，高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可!
银耳的十种吃法：
1.鸡蛋银耳汤
食材：冰糖适量，红枣10颗，鸡蛋一个，银耳适量，盐少许 。
步骤：
1.银耳提前泡发，撕成小朵 。
2.鸡蛋打散，加入少许盐搅匀待用 。
3.将银耳放入锅中，加入足量水，放入红枣，水开后转小火煮半小时 。
4.然后倒入蛋液搅散成蛋花出锅即可 。
2.银耳薏米羹
【材料】木瓜100克，薏米50克，银耳5克 。
【做法】
1.薏米洗净，用清水浸泡2小时 。
2.干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵 。
3.木瓜去皮去籽切成滚刀块 。
4.将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂 。
5.然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可 。
3.冰糖银耳汤
【材料】银耳5克，冰糖150克，樱桃数个 。
【做法】
1.将银耳水泡2小时后，摘洗干净备用 。
2.锅内放入适量的清水，煮沸 ， 放入银耳，再改文火 ， 加入冰糖，40分钟后 ， 放入洗干净的樱桃，装入器皿中，冷却 。
3.装入冰箱中冷冻1.5小时即成，随取随饮、美味爽口 。
4.山楂银耳粥
【材料】山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克 。
【做法】
1.把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状 。
2.大米淘洗干净 。
3.把大米、山楂、银耳放入电饭煲内 ， 加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成 。
5.银耳雪梨汤
【材料】梨1个，银耳适量，枸杞适量，冰糖适量，水1000毫升 。
【做法】
1.银耳泡发后，剪去黄色部分，洗干净 。
2.锅中放入1000毫升水，将银耳倒入，烧开后，转小火煮个十分钟 。趁煮银耳的时间，将梨洗净削皮 ， 切块 。
3.银耳煮好后，加入梨和枸杞 ， 冰糖大火煮开后，再转小火煮十分钟即可 。
6.银杞明目汤
【材料】银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量 。
【做法】
1.将鸡肝洗净 ， 切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用 。

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