茶树菇怎么做好吃
1、干锅茶树菇：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6厘米长的段 。葱 ， 姜，蒜切成薄片备用，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些 。再把干辣椒掰成2半，里面的辣椒籽不要扔，锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分，锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改成中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再依次放入干辣椒，花椒，茶树菇，继续煸炒5分钟后，放盐，老抽，糖，翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可 。
2、茶树菇鸡汤：茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根 ， 用少量清水浸泡 ， 葱姜备好，鸡收拾干净 ， 具体步骤可以参考这里 。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树菇 ， 连同浸泡茹的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲1.5小时，关火前加少量盐调味 。
茶树菇的好处
茶树菇是指一种长在茶树上的食用菌，具有以下几种功效:第一种，具有健脾祛湿的功效，可以用于治疗脾胃虚弱，并且可以排除体内的湿气；第二种，有降血压的功效 ， 可以用于治疗高血压，以及各种的心脑血管疾?。坏谌?，可以排出体内多余的油脂，用来治疗肥胖症；第四种，有补肾利尿的功效 ， 可以用于治疗肾虚引起的腰酸背痛 。茶树菇含有大量的蛋白质，而且含脂肪量较低，其中还含有人体不能合成的8种必需氨基酸，因此人食用后不仅能够强身健体，而且在一定程度上还能够促进免疫球蛋白的合成，增强机体的抗病能力 ， 对于肾虚、尿频、水肿、气喘 ， 尤其是小儿低热、尿床有独特的作用 。
茶树菇的营养价值
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸 ， 特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香 。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素 ， 如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效 ， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品 。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55% 。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49% ， 其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。总氨基酸含量为16.86% 。
###其它资料参考###可以的，直接煮然后凉拌，或者炒菜都行 。
茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇 。菌盖初生，后逐平展，中浅 ， 褐色，边缘较淡 。菌肉白色、肥厚 。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色 。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色 。菌环白色，膜质，上位着生 。孢子卵形至椭圆形 。
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55% 。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。总氨基酸含量为16.86% 。常见的如 野森林 茶树菇，做法很多 。茶树菇有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。
干锅茶树菇的做法
茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用
五花肉切丝 ， 洋葱、彩椒切丝，葱姜蒜切片，红辣椒切段，葱白切细丝，香菜叶洗净撕碎，备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒 。
热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲，边缘微黄，下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油，下入葱姜蒜片，煸炒出香味 。
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