2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒
3.加入少许生抽
4.瘦肉变色后盛起备用
5.锅里重新放油 ， 倒进胡萝卜，煸炒至软身
6.加入黑木耳，翻炒几下
7.加入藕片，煸炒
8.边炒边淋入少量清水
9.煸炒至藕片断生
10.倒入滑炒过的瘦肉
11.放盐、白糖调味
12.加入青椒 ， 翻炒均匀
13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可
三、藕片的好吃做法——鱼香藕片
材料
材料：藕1段 。
调料：酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖10克、葱姜蒜末各10克、湿淀粉10克、泡辣椒20克 。
做法
1、莲藕去皮切薄片用清水浸泡
2、取一小碗加入酱油，醋，糖，盐，料酒，水淀粉，搅拌均匀至糖融化 。
3、炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡椒 ， 翻炒出香味 。
4、倒入藕片翻炒至透明 。
5、浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀 。
6、藕片都勾上汤汁 。
7、淋入香油翻炒均匀关火 。
四、藕片的好吃做法——椒油炝藕片
菜谱简介 清脆爽口 。
材料
主料：莲藕500克，
调料：姜10克，盐3克 ， 胡麻油20克，酱油10克，醋10克，味精3克
做法
1.姜洗净去皮切成末
2.鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗
3.锅中放适量清水 ， 烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干
4.藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内 ， 放上姜末
5.最后用花椒油炝在藕片上即可 。
###其它资料参考### 藕片怎么炒才好吃
藕片怎么炒才好吃，藕是种植到河塘里的植物，莲藕的口感很爽脆 ， 并且在莲藕中是具有许多对人体十分有益的营养功效，一般人们都是吃藕片，下面是藕片怎么炒才好吃 。
藕片怎么炒才好吃1食材
莲藕 500g
胡萝卜 150g
食用油 30g
盐 2g
青椒 30g
鸡精 2g
白醋 3g
白糖 3g
蒜末 8g
干辣椒 6g
方法/步骤
烧水焯藕片胡萝卜
锅中烧开水，放入一勺食用油 ， 放入切成片的莲藕，再加入适量的白醋 ， 将莲藕焯水至断生捞出过凉水，将切片的胡萝卜放入锅中焯水至断生捞出备用 。
炒香小料放藕片配菜
起锅烧油，放入蒜末、干辣椒炒香，加入焯好水的胡萝卜和莲藕，翻炒一分钟左右 。
放调味料进行调味
加入食盐、白糖翻炒几下，放入青椒、白醋、鸡精翻炒几下 。一分钟过后就可以出锅装盘了 。
藕片怎么炒才好吃2吃藕片好吗功效有哪些呢
藕在中国南方诸省均有栽培 ， 藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕 。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕 ， 该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩 ， 鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它 。
莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂 。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子 ， 其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕 。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚 ， 煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效 。
白白嫩嫩的莲藕不仅仅利于消化，对于人体的五脏六腑有着很好的功效 ， 特别是对于消食止咳升级 ， 有着很不错的利用价值，与此同时，莲藕当中含糖量比较高升至莲藕可以清热解烦 ， 对于吃药片好吗，大家有所了解了吗 。
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