患有甲亢的病人不要吃海带 ， 因海带中碘的含量较丰富，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍 。
参考资料来源：人民网-海带不能长时间浸泡 吃海带健康搭配更营养
人民网-海带别泡太久
###其它资料参考###1 。用淘米水泡,一个小时差不多了
2 。吃海带前请先泡六小时
不少家庭都贮存着一些干海带，放着不急于食用 。一些人认为它和其他海产品一样，可以长时间贮存 。
其实，海带买回来后应尽可能在短时间内食用 。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度 ， 光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，相反，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加 ， 这些原因都会促使海带发生变质而不能食用 。
在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上 。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性 ， 说明它已经变质了，就不能再食用 。
3 。海带变软有窍门
方法一：用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用 。
方法二：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜
###其它资料参考###海带要泡3个小时左右，浸泡的时间不可过长，否则会使海带中的水溶性维生素、无机盐等营养物质溶解于水，流失营养降低食用价值 。海带可以先蒸半个小时，再用水浸泡2~3个小时，蒸的时候放些小苏打 ， 可加速泡发的速度 。
海带要泡3个小时左右
海带要浸泡3个小时左右，浸泡的时间不宜过长 ， 过长的话海带中的水溶性维生素、无机盐等营养物质也会溶解于水，使其营养流失，降低食用价值 。若是泡好的海带像煮烂了一样没有韧性，说明海带已经变质了，不能再食用 。
海带可以先蒸后泡，先把海带放在蒸笼里蒸半个小时，再用水浸泡2~3小时，在蒸的时候可以在里面放一点碱面或者小苏打，能够使海带胶会被碱性物质溶解 ， 加快泡发的速度，在水煮的时候能够变得很软，口感也会更加嫩滑 。
直接用冷水泡发的话，时间较长 ， 用热水泡时间较短，但是热水温度高会造成海带里面很多的营养物质流失，口感也会变差 。泡发海带可以使用淘米水 ， 能够保留海带原本鲜美的味道，还能缩短泡发时间，淘米水是弱碱性的，还能够中和掉褐藻酸物质 。
###其它资料参考###1、不知你说的是干海带还是湿海带 。干海带泡的时间比湿海带长些，一般温水泡发 ， 2-3小时即可 。你觉得自来水不卫生的话，可以用矿泉水烧开，冷温再泡 。
2、海带的泡发：
（1）先将海带在冷水时泡半个小时，刷去海带表面的沙粒和盐，捞出 。
（2）把海带放入带盖的容器中，用温水泡发2小时取出 。
（3）放入少许醋，用手捏擦，使海带表面的黏液浮起，用清水冲即可 。
3、图片：
###其它资料参考###一般用水浸泡两三个小时即可 。
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难煮透 。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水 ， 长时间浸泡，营养价值就会降低 。
扩展资料
吃海带的好处：
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