2、螃蟹富含蛋白质 ， 有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料 。
###其它资料参考###吃螃蟹蘸的汁调配方法如下：
1、首先准备材料：料酒、酱油、醋、香油、葱、姜、蒜适量 。先把葱姜蒜切成末后放入备用；
3、最后，把葱姜蒜末放入调好的汁料，搅拌完成即可 。
农历九月前后 ， 雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后 ， 雄蟹性腺成熟 ， 肉丰满，因此，要适时食用 。
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制 ， 患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹 。中国有中秋前后食用河蟹的传统 ， 由于传统上中医认为蟹性寒 ， 故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料 。
吃螃蟹前后最好不要饮茶，原因有两点 ， 一是蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌 ， 喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力 ， 但喝了茶水之后，会将胃液冲淡的，其杀菌效果就大打折扣了 。二是茶水和柿子一样，也都含有鞣酸，同食会引起肠胃不适 。
###其它资料参考###问题一：吃螃蟹 蘸料怎么配您好，给您提供一下螃蟹的蘸料，希望对您有用 ， 望采纳~
1. 葱、姜、蒜适量，切成末后放入备用
2. 加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋饥香油即可，如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油
螃蟹性寒，记得不要吃螃蟹的心、肺，如果体寒的话 ， 尽量少吃 。
祝您新年快乐~
问题二：蒸螃蟹的蘸料怎么做蘸料做法：
1、一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可-----口味重的多熬一会儿 。酸中带甜,又不败大闸蟹的鲜味,可以试试.大闸蟹性寒,姜丝可多放点,多煮一会儿,水也稍多加一点,火侯控制很重要 。
2、凉拌醋+生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口味又不重
食蟹要点：
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄 。
2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味 。
3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥 。
4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化 。
问题三：螃蟹蒸好了 ， 蘸的汁怎么做？吃螃蟹就是用姜醋好，一：可以去寒，螃蟹是寒性的揣胃不好得人少吃为妙，实在嘴馋就多加点姜丝作沾料 。二：醋还可以提升螃蟹的鲜味 。实在是不喜欢这个味道，那就只能用沾白斩鸡的料啦 。呵呵！
问题四：吃螃蟹怎么调汁用姜醋或者红醋 放点姜末 别放其他有浓烈气味的调料 会掩盖住螃蟹的鲜味
建议不要放别的调料 帮我把我那份吃出来噢 但也少吃点 螃蟹属寒 吃多了不好~
问题五：蒸螃蟹调料怎么调我蒸螃蟹很简单，把螃蟹肚皮朝上放入锅里撒点盐就行，主要是那沾汁儿 ， 生抽，盐，味精，姜末弄个碗汁儿就行了 。
问题六：吃螃蟹的沾酱该怎么调？用姜末、生抽加醋做成碗汁沾螃蟹吃
蘸汁用姜末、鲜酱油、陈醋、少量糖调成小料
问题七：大闸蟹料汁怎么做1、将姜去皮切成细丝 。2、碟中放入醋、适量白糖拌匀 。
3、放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食 。
方法三：蒜末 ， 葱末，加酱油，醋少许 。调好料，最好用微波炉热一下 ， 超香！
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