特色： 材料与手艺搭配，展现出高雅的菜相入口即化味道极为鲜美
制作过程： 1.鲜贝略泡水，即泡冰水急速冷却 ， 取出在侧边切一半深，加入葱、姜、盐、酒约10分钟，再煎至两面黄，上盘 。
2.芦笋取花蕊部分 ， 以盐水烫熟，作盘饰 。
3.取出鹅肝酱，略煎，置于鲜贝上，淋上酱汁 ， 芦笋装饰即可上桌 。
金针菇拌鲜贝
原材料：速冻鲜贝肉，金针菇
调料：白醋，健康平衡盐，美极鲜酱油 ， 白糖，辣椒酱
配料：香葱，生姜 ， 大蒜头
做法：
将鲜贝解冻，用清水冲洗干净 。取一汤锅 ， 倒入半锅清水，开大火 ， 待水沸腾后，将鲜贝倒入锅中，用筷子划散，片刻后捞出，沥干水分，切成薄片 。
金针菇切除根部，用清水冲洗干净，倒入汤锅内，煮熟后捞出，沥干水分，切段 。
【仙贝可以和什么菜烧】将香葱清洗干净，切成很细的葱花 。大蒜头，剥去外皮，清洗干净，剁成蒜泥 。生姜清洗干净，剁成姜末 。
取一深碗，将鲜贝放入碗中 ， 加入白糖，健康平衡盐，美极鲜酱油，白醋 ， 葱花，蒜泥 ， 姜末，搅拌均匀，放置约二十分钟的时间，使其入味 。
取一碗 ， 将切好的金针菇放入碗中，加入少许辣椒酱搅拌均匀 。取一书碟盘，将金针菇平铺在碟子的底部，将拌好的鲜贝铺在金针菇上，用小勺将余下的辣椒酱均匀的淋在鲜贝上，即可上桌 。
特点：金针菇爽滑可口，贝肉酸辣，鲜嫩 。
问题十：核桃炒鲜贝怎么做好吃核桃仁20克 ， 鲜贝肉250克 ， 西芹100克 ， 姜5克 ， 葱10克，盐3克，料酒10克 ， 鸡精2克，素油35克 。
1、将鲜贝肉洗净 ， 切薄片；核桃仁用素油炸香，备用；西芹菜洗净，切3厘米见方的块，姜切片，葱切段 。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香 ， 加入鲜贝肉、料酒炒变色，再下入核桃仁、西芹、盐、鸡精炒熟即成 。
###其它资料参考###干贝做菜:
干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用 。
一、干贝扣萝卜：
上好的萝卜切成丁 ， 放锅里炒一下 ， 加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精 ， 即可 。
二、干贝炒蛋：
把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟 。
###其它资料参考###可以一起烧，做法如下：芋头烧羊肉、主料：羊排骨、芋头、辅料芋头、葱、姜、调料：盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、八角、烹制方法：
1、将羊排骨放入锅中焯至六成熟后取出备用，坐锅点火倒入油，放入白糖炒至变色后，放入羊排骨 ， 加酱油、料酒、葱段、八角煸炒片刻；
2、羊排骨中加适量水 ， 放入盐、鸡精、芋头小火炖5-10分钟，出锅前淋香油即可 。
###其它资料参考###引言：坐月子期间，营养均衡是非常有必要的，会影响到孕妈妈身体恢复的好坏以及宝宝的健康 。大多数的宝妈在坐月子期间饮食都比较清淡，对于喜欢重口味的宝妈来说，坐月子比较难熬 。所以今天小编想分享的话题就是，坐月子的时候吃哪些炒菜最好 。
一、坐月子可以吃哪些水果？
可以多吃苹果，因为苹果中还有丰富的苹果、酸鞣酸以及各种果胶、矿物质，能够让皮肤变得光滑白皙 。并且苹果中的细纤维能够消除宝妈体内的细菌和微生物，能够润肠通便 ， 健胃养胃 。能够降低血压以及胆固醇的浓度，多吃桂圆，桂圆能够安心养神，健脾开胃，美容养颜，特别适合产后体质虚弱的宝妈 。可以多吃些红枣，红枣在中医上认为是最好的补药，能够益气生津，补气活血，特别适合气血不足的人群 ， 并且红枣口感香甜 ， 不仅能够生吃 ， 而且能够煮粥、煲汤 。
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