香油怎么制作的…（详细）？制作香油需要准备一下材料：食用油、八角、茴香、花椒、姜、蒜、丁香 。
制作步骤：
1、用筛子筛去芝麻里的杂物，扬净尘土，之后使用清水漂洗 。
2、之后将洗净的芝麻放在锅炉内烘炒，火候不要太大 。
3、将烘好的芝麻，放在石磨中研磨细，即得浆状芝麻坯，坯子磨得越细越好，因此，要反复多磨几遍 。
4、将芝麻坯放进铁锅中，加入开水不断搅拌 ， 加水量要靠经验掌握适量，分2～3次加入 。
5、第一次加全部水量的87%左右，翻搅均匀后再加第二次 ， 直至用木棍挑出稀释的浆料呈现细蜂窝状 ， 周围有较多油分时即停止加水，再放慢速度搅拌一段时间 ， 直到表层大量浮出油分时为止 。
自己在家怎么做香油：
材料：黑芝麻4斤、铁锅、油盒、榨油机 。
1.炒锅加热，一次放入1斤黑芝麻 ， 中小火翻炒6分钟左右 。
2.炒好的黑芝麻放入投料盒 。
3.榨油机开机，半小时左右，4斤芝麻油渣完全分离，榨出的芝麻油沉淀一下 ， 让清澈度更好（下次直接过滤，这样更清澈） 。
榨油剩下的芝麻渣，可以做打米糊的原料，也可以煮粥 。4斤黑芝麻榨了800克左右芝麻油 。
###其它资料参考###香油是一种特别好吃的油类，一般的我们在调凉菜的时候，比较爱用香油，还有我们在煮汤的时候，起锅时一定会放上少许的香油，这样可以让饭菜的味道变得更好吃一些 。那么香油的制作方法是啥呢 ， 这么美味的香油是怎么制作而来的呢?下面我给大家介绍一下，石磨香油的作法 。
1.筛?。河蒙缸由溉ブヂ槔锏脑游?，扬净尘土，清水漂洗，可用盆或缸加足清水，倒入芝麻 ， 搅拌15分钟 ， 漂洗净秕粒及其他杂质 ， 捞出芝麻，放在密眼筛子上沥去水分，待30分钟后，即可烘炒 。
2.烘炒：将洗净的芝麻放在铁锅内加水烘炒 。开始时火可猛些 ， 但要搅拌均匀 。当芝麻水分大量蒸发后改用慢火 ， 翻搅要勤而匀，炒至芝麻用手捏碎后其心仁呈枣红色，立即泼入占芝麻重量的2～2.5%的冷水，一面迅速搅拌，一面取出芝麻 。为进一步冷却，要将刚出锅的芝麻放在簸箕内迅即扇撒于竹箩里，达到降温吹净的目的 。
3.研磨：将烘好的芝麻 ， 放在石磨中研磨细，即得浆状芝麻坯，坯子磨得越细越好，因此，要反复多磨几遍 。
4.兑浆礅油：将芝麻坯放进铁锅中，加入开水不断搅拌，加水量要靠经验掌握适量，分2～3次加入，第一次加全部水量的87%左右，翻搅均匀后再加第二次，直至用木棍挑出稀释的浆料呈现细蜂窝状，周围有较多油分时即停止加水，再放慢速度搅拌一段时间，直到表层大量浮出油分时为止 。
【怎么做香油】需要注意的是，芝麻坯子刚加入水分时比较粘稠，要快速用力地搅拌，除用木棍或木扒搅拌外，还可用铁铲翻搅，以免坯子粘附锅底，影响均匀程度，减少出油量 。当大部分香油浮于表面时，即可用勺子把油撇出来，但不应一次把油撇净 。一般夏季气温高，可留少许，冬天需要保温，锅内油层需保留一指厚 。然后用油葫芦进行震荡，将剩余的油分聚拢上移浮于表面 ， 最后将撇出的香油放进缸或罐内，静置沉淀10～15天，撇出上层清油即可 。
上面的这些内容就是香油的制作方法是啥问题的答案，看到了这里我们就了解到了研磨香油的做法了 。可是如果要自己亲手去做的话，是需要一定的工具的 ， 如果有芝麻的话，可以到油房里去加工，那样做出来的香油也是一样可口的，一样可以吃出它的美味 。
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