蘑菇炖小鸡
最佳答案
主料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1．将小仔鸡洗净 ， 剁成小块；
2．将蘑菇用温水泡30分钟 ， 洗净待用；
3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒 ， 至鸡肉变色放入葱、姜、大料、
干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，
中火炖三四十分钟即成 。
特点：咸、鲜味，酥烂 。
我经常做的最简单的蘑菇鸡蛋汤，因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散，略加盐
3、热锅少量油 ， 下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了 。试试吧：）
还有网上整理的，复杂点：
1、奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎 ， 西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱 ， 另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可 。
特点：西式餐汤 ， 营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包 。
2、排骨蘑菇汤
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克 。
做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟 。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟 ， 放入味精调味并放入番茄块 ， 煮沸即可 。
3、鹅血蘑菇汤
主 料： 鹅血200克，蘑菇100克 。
做 法： 将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用 。
药用价值： 主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁 ， 时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩 。
4、豆苗蘑菇汤
主料：
豆苗、口蘑、金针菇 。
配料：
车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量
调味料：
1、料酒1大匙，酱油1大匙 ， 小苏打1/4茶匙，清水4大匙；
2、料酒半大匙 ， 咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯 。
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑 。
2、水开后，加入金针菇、豆苗 。加一些盐 。
3、水再开后关火 。(也可以放一些味精或香油)
要点：
1、放进豆苗后不要再盖盖子 。
2、若是有现成的鸡汤，可以加一些 。
5、奶油蘑菇汤
材料：
*蘑菇
*新鲜奶油
*牛奶
*黄油
*胡萝卜、番茄
*洋葱
制作：
1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮 。
2、蘑菇切片 ， 胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用 。
3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱 ， 翻炒爆香 ， 然后依次加入番茄和胡萝卜炒 ， 如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮 。
相关经验推荐
- 蘑菇适合做什么菜
- 什么芽孢茶好
- 催情的茶叶有什么
- 别克属于哪国车？三个盾牌的寓意是什么？
- 清查夏威夷成就有什么 清查夏威夷成就奖杯一览
- 最强蜗牛朴巨汉契机攻略 最强蜗牛朴巨汉铁球契机是什么
- 牛百叶和什么一起炒好吃
- 女人来月经吃什么美容
- 牛肉荠菜馅有什么功效
- 女宝宝吃什么长身高