2、饧面的时间可以做一些豆沙馅儿或者其他馅的剂子 ， 我买的豆沙比较湿润很粘手，表面撒一些糯米粉防粘，然后揪成一个个的豆沙剂子备用 。
3、案板上先铺一些糯米粉防粘 ， 把饧好的糯米粉面团揉成长条，下6个面剂，我下的面剂比较大，大家根据自己的情况适量增减 。
4、把面剂去反复的用手抓匀，抓到湿润的一个状态，按成一个“凹”状，里面塞上一些豆沙馅儿 ， 用虎口处收紧，再次团圆，整理好形状 。
5、准备一个盘里，里面放上白芝麻，生白芝麻或者是熟的白芝麻都是可的 。因为糯米面团表面有些粘，不用额外的沾水了，直接把剂子在芝麻里面去滚一圈儿，再揉几下这样芝麻粘的会更加的牢固哦 ， 按扁就可以了 。
6、平底锅中小火预热之后进行刷油 ， 把饼子放进去，表面再刷一层油锁住水分，烙到底面上色后翻面，再烙到两面金黄鼓起后就能出锅 。
这样做好的糯米豆沙饼子几乎是麻团的改良版本，一样的味道，唯一不同的就是口感吧 ， 饼子比麻团的口感要稍微粘糯一些 ， 但是饼子用的油少啊，喜欢的朋友就试试吧 。
###其它资料参考###怎么将糯米做成糯米粉？
糯米的作用其实很多，但是有些食物要求要用到糯米粉 。
如果家里刚好还有糯米，怎么将糯米做成糯米粉呢？
怎么将糯米做成糯米粉？
一、干磨加工法
材料：糯米400克，水适量 。
做法：将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用粉碎机打成细粉即可 。
二、水磨加工法
材料：糯米400克 ， 水适量 。
做法：
1、糯米放在水里浸泡半天 。
2、倒掉水，将泡好的糯米放进搅拌机 ， 重新加入少量清水 ， 搅拌成细腻的米浆 。
3、将米浆过滤一下 。
4、取一个小盆 ， 盖上一块干净的纱布 ， 将过滤后的米浆倒在纱布上 。
5、将纱布扎起口吊挂起来 ， 让米浆里的水慢慢渗出来，下面用盆接着 。
6、几个小时后纱布不再滴水，糯米粉就做好了 ， 可以直接使用 。
三、熟糯米粉
材料：糯米粉550克，蒸锅水适量 。
做法：
1、糯米粉装入大碗 ， 晃平表面 。
2、用筷子戳几个洞，封好保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸20-30分钟 。
3、出锅 ， 晾凉，用筷子把粉挑散即可 。
1、封保鲜膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中，造成糯米粉凝结成块 。
2、蒸制过程中宜用旺火 。
3、蒸好的粉可以放在密封容器中，随时取用 。
###其它资料参考###糯米粉调好水隔几个小时煮怎么会硬邦邦？
做的糯米糍放在冰箱会变硬的原因主要是：
①糯米糍的制作过程中 ， 如果选用了性能较差的糯米粉也是影响糯米糍的糯软，变硬是因为淀粉老化的结果，所以要想保持软糯，必须要阻止淀粉的老化就需要使用较优质的糯米粉以保持糯软的时间长些 。
②糯米糍的制作过程中，对糯米的搅拌处理不够长也会影响糯米糍的糯软，使其在冰箱的环境中不足以维持糯软性 。
③糯米糍放置冰箱之前的保鲜措施不到位也会使放在冰箱变硬，冰箱是干燥的,如果糯米糍表面裸露 ， 冷了后会损失水分，最好就是放置之前为糯米糍裹上保鲜膜 。另外,在表面涂抹一层油脂可以保护淀粉、润滑的作用 。
④在冰箱内放置 ， 选放置层环境温度过低，也会使糯米糍受冷冻结变硬 。
⑤在冰箱的放置时间过久，超过一定糯米糍合适保存在冰箱的时间会使变硬 。糯米糍放在冰箱后变硬的解决办法建议:从冰箱里拿出来后在常温中放置一会儿，或者在微波炉，蒸锅里加热几分钟，注意不要加水热，就这样放进去热，就会变软了 。
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