【所需食材】：糯米粉半斤、紫薯2大根、水适量
【制作步骤】：
1、 新鲜的紫薯把外皮刮干净，用清水冲洗干净，然后用刀切成一块一块的放到盘子里面备用 。2、 把切好的紫薯放到蒸烤箱里面，按蒸按键选择100度蒸25分钟 ， 等待紫薯蒸熟 。
3、 蒸好的紫薯块拿出来放在碗里面，称紫薯还是热乎的用叉子把紫薯块按压下去，压成紫薯泥放在一旁 。4、 把半斤糯米粉倒到装紫薯泥的碗里面，分开多次的加水，把糯米粉和紫薯泥搅拌开来 。5、 搅拌开来之后用手揉它，反复地揉搓 ， 等到把面团揉光滑的时候就可以啦，放在一边放半个小时 。
6、 半个小时之后拿到案板上来，揉搓成一个个大小差不多的面团，拿一个小面团放到月饼的模具里面，按压一下 ， 喜欢什么形状的就放在相应的模具里面就可以了 。
7、 把小面团都按压成一个个好看的月饼花型，蒸盘里面放油纸，把按压好的月饼花型一个个整齐地放到蒸盘上面 。8、 紫薯都摆放好之后把蒸盘放到蒸烤箱里面，按蒸按键100度蒸个20分钟左右就可以啦 。
9、 蒸20分钟后就可以打开蒸烤箱，把里面的紫薯糯米糕拿出来，这就做好了，吃一口，香甜软糯 ， 非常的好吃，我家里人都爱吃 。
###其它资料参考###制作糯米糕的糯米粉是中国南方人最喜欢的食物，有很多不同的制作方法！这里有两个简单而美味的食谱 。豆沙糯米糕 。取约300克糯米粉，加入适量水（约100毫升）拌匀 。然后用手揉面团 。多揉一点，做成光滑的面团（不要太干，因为太干了，很难做成光滑的面团） 。在小碗中准备1/2碗红豆酱（约100g）和一些白芝麻（约30g） 。把揉好的面团放在砧板上，用小刀搓成条，分成等份的小面坨，在准备好的豆沙上也搓成条，搓可以撒一点糯米粉，防止粘连，分为相同份数的豆沙坨和面坨！
取一个面坨在掌心搓圆，压平后放入豆瓣酱坨，像包子包严，搓成球状 ， 在白芝麻上压平后 。用同样的方法完成所有生蛋糕 。在煎饼上刷油，然后依次放入生蛋糕 ， 在表面刷油，煎3分钟 ， 直到两面呈金黄色，然后食用（煎炸方法也可以在平底锅中使用，或多用一点油，直接用油煎），柔软糯滑，也可以冷食！最好的热菜！豆面红糖糯米糕！制作方法如下：先制备约300克糯米粉，在糯米粉中加入适量沸水，拌匀揉成面团（涂抹食用油防止粘手），搓成小条，然后切成等份，撒上糯米粉防止粘手 。
黄豆洗净 ， 控干水，放入锅内小火煎至黄豆（锅内无油 ， 煎起来容易），然后放入破壁机 ， 加入一匙糖，磨成细粉备用 。在小平底锅中加入红糖 ， 用小火将一小碗水煮至粘稠起泡 。在炒锅中加热约500ml油至80%热，然后加入糯米条，炸至金黄色，取出食用 。第五步 ， 均匀地撒上豆面，在红糖糖浆中，美味的豆面红糖蛋糕就做好了！一般来说，糯米粉与水的比例是1:1，例如，100克糯米粉对应加入100克水，这种混合到蒸糯米布丁中的是正常的柔软度，如果想吃软的，
【糯米粉放久了怎么变糯】可以加入10到20克水 ， 不能添加太多哦，否则它不会成型 ， 蒸出来的糯米粉比例软硬适中，拿出冰箱也不硬哦 。除了改变水的比例 ， 糯米粉的比例也可以改变 。例如 ， 两天前制作的芒果糯米糊是将80克糯米粉与20克玉米淀粉混合，加入100克水制成的 。也可以用低筋面粉代替 。最终糯米粉与玉米淀粉的比例为3:1是最合适的 。如果你想让面糊更柔软，你可以把糯米淀粉的比例再降低一点，但这会使面糊更柔软、不成形 。
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