###其它资料参考###雪梨，是一种常见的水果，因为肉嫩白如雪而得名 。
果实圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平 。纵径8-9厘米，横径9-9.5厘米，果面呈黄白色，果梗较短，皮薄 ， 星点小，锈斑大而密 。果肉乳白色、脆、汁液多 ， 石细胞含量少，风味浓甜、爽口、品质上等 。
梨可以生吃 ， 也可以蒸，还可以做成汤和羹 。
梨一般分为鸭梨、雪梨、蜜梨、香梨，最适合的是雪梨，也叫雪花梨，这种梨润肺、止咳效果最好 。
雪梨是一种美味可口的水果 ， 它含有的营养元素较多，对人体的帮助较大，尤其是它含有的维生素 ， 更是人体每日的所需，它对促进人体营养吸收有着很好的帮助 ， 而且雪梨在制作方式上 ， 也是有着很大方式，冰糖雪梨的做法就是其中一种 。
雪梨其颜色黄中稍带绿色，较粗糙 ， 果皮摸上去有蜡质感 。这种梨吃起来肉有点粗糙 ， 感觉味道也不是特别甜 。据资料记载，雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便 ， 止咳润燥，醒酒解毒等功效 。
雪梨是比较老的梨品种，以前市场上比较多见，但最近几年由于新品种梨上市比较多，雪梨的口感被比了下去，所以现在市场上比较少见 。
但是，由于雪梨鲜食口感一般，目前雪梨的销售在所有梨中排名靠后 ， 零售市场上也不多见 ， 其实雪梨是最适合做冰糖炖梨的 。
###其它资料参考###【弄冰糖雪梨用什么梨】冰糖雪梨的梨是指雪花梨，又叫雪梨，雪梨以河北赵县出产的最为出名，其颜色黄中稍带绿色，较粗糙，果皮摸上去有蜡质感 ， 这种梨吃起来肉质粗糙，味道甘甜，是做冰糖雪梨的最佳选择 。冰糖炖雪梨的做法：将雪梨洗干净去皮，切成块状，将冰糖与雪梨一起放入锅中，熬制15分钟即可 。冰糖的多少依据个人口味而定，此外，还可以加入枸杞、红枣等 。
