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牛肉汤适合配什么菜好

生活百科牛肉

牛肉汤里加入什么蔬菜比较好吃？可以加番茄，荠菜 ， 山药，胡萝卜，生菜，菠菜
材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量
做法：
1、牛肉洗净，切3厘米厚块，凉水飞水待用
2、西红柿洗净切大块待用
3、牛肉入放砂锅中 ， 加姜片和2千克温水，中火煮20分钟
4、加入蕃茄，改用小火煮2个小时
5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟，再加香菜煮2分钟，即可出锅 。
芥菜
材料：芥菜300克、生姜适量、枸杞少许、牛肉200克、盐适量、米酒少许
做法：
1、牛肉先用盐与米酒腌约5分钟，芥菜洗净切成段状，生姜去皮切片
2、然后用牛肉用滚水汆烫，捞起沥干备用
3、锅中加入适量的清水，先把姜片放入，水沸腾时再将芥菜放入
4、当再度沸腾时，转小火将芥菜煮软
5、芥菜已经熟软时，把牛肉与枸杞放入 ， 并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉
6、煮至牛肉完全熟透，就可以关闭炉火起锅上桌 。
山药
材料：牛肉500g、山药150g、姜片4片、大葱、料酒、盐
做法：
1、牛肉切成块，放锅里加水煮开，捞出洗净
【牛肉汤适合配什么菜好】2、过好水的牛肉放高压锅里加料酒 ， 葱姜，水大火烧开后打气后改小火炖40分钟
3、煮好的牛肉汤加切块的山药，盐烧开即可 。
胡萝卜
材料：牛肉、胡萝卜、油、姜、食盐、辣椒
做法：
1、牛肉热水慢煮
2、加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉
3、牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖
4、胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟 。
生菜
材料：牛肚肉、生菜、调和油、盐
做法：
1、汤锅烧水，水开将牛肚肉下锅
2、再将生菜下锅
3、加入适量细盐，拌至入味即可
4、关火，出锅即可 。
菠菜
材料：牛肉(瘦)250克、菠菜750克、胡萝卜150克、土豆(黄皮)500克、鸡蛋250克、炼乳(甜，罐头)10克、柠檬汁50克、白醋5克、香叶3克、黄油150克、盐25克、胡椒粉2克、番茄酱150克
做法：
1、把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱
2、菠菜洗净用开水焯过，切成1.5厘米长的段
3、土豆去皮切成放器皿内，加牛肉汤煮之，等土豆八成熟时，加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味
4、食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片，盛上汤 ， 再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可 。
可以放蔬菜 。白菜、西红柿、小蘑菇 。
牛肉汤的做法步骤：
1.牛肉焯水，葱切段，姜切片 。
2.牛肉和姜葱放进砂锅 ， 炖到软烂 。
3.洋葱西红柿切块，白菜切段 。
4.切丝，蘑菇撕小块 。
5.牛肉汤放一点盐备用 。
6.少许油炒软白菜，西红柿，洋葱 。
7.倒入牛肉汤炖一会 ， 调味：盐，胡椒粉（多放点暖和） 。
8.撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可.
###其它资料参考###1、牛肉汤里放萝卜 。我们在制作牛肉汤的时候，可以在里面放入一些白萝卜 ， 制作的方法也是比较简单的，只需要从市场上挑选一根新鲜的白萝卜，去皮切成自己想要的形状之后，就可以和牛肉一起放入到汤锅当中炖煮了，萝卜虽然是属于寒性的食物 ， 但是和牛肉这种热性的食物在一起之后就会形成一种替补的作用，并且在冬天喝一碗牛肉萝卜汤，还能够起到驱寒的作用，萝卜也对于我们胃肠道能起到蠕动的作用，完全是非常好的搭配 。

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