2、牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉 ， 使皮肤白皙，有光泽也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性 。牛奶味甘，性平、微寒 ， 入心、肺、胃经具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效 。
三、食谱相克
1、鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮与糖精、红糖同食会中毒与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
2、牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用在喝牛奶前后1小时左右 ， 不宜吃橘子牛奶与生鱼同食会中毒 。
###其它资料参考###主料
鸡蛋2个
辅料
果酱
2勺
牛奶
适量
牛奶蒸鸡蛋羹的做法
1.
原料：牛奶，鸡蛋
2.
牛奶中加入白糖
3.
鸡蛋打入碗中
4.
将鸡蛋打散
5.
倒入冷却的牛奶
6.
放入果酱
7.
搅拌均匀
8.
将蛋液过滤
9.
然后盖上保鲜膜
10.
蒸锅上汽后，将鸡蛋放入蒸锅中蒸十分钟
11.
蒸好的鸡蛋羹表面放入一些果酱就可以了
###其它资料参考###牛奶蒸蛋的做法
1. 将蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀；
2. 将鸡胸肉去筋切薄片，虾去壳与泥肠 ， 分别加盐、酱油，腌入味；
3. 笋切片氽烫过；
4. 香菇切片 ， 小白菜切段；
5. 鸡胸肉、虾、笋置大碗中，轻轻倒入牛奶蛋汁 。
6.在蒸制之前在碗口覆盖一层保鲜膜，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分钟；
7. 熄火之前加香菇与小白菜，蒸一下即可 。
###其它资料参考###牛奶蛋羹的做法和营养价值
牛奶炖蛋的做法
用料：鸡蛋1个、牛奶200克、坚果10克、混合果干10克
做法：
1.将鸡蛋打入碗中，然后用打蛋器打散 。
2.在打散的鸡蛋液将牛奶倒入搅拌均匀 。
3.然后用过滤网过两到三遍，这样做是为了将里面大颗粒的杂质过滤出来，蒸出来的食物口感更细腻 。
4.然后用保鲜膜将过滤好的牛奶鸡蛋缝住 。
5.之后放入蒸蛋器或者蒸锅里，蒸大概十分钟左右就可以了 。
6.最后将蒸好的牛奶鸡蛋取出来然后在上面放点坚果和混合干锅就可以食用了 。
牛奶炖蛋健康吗
这道食物可以说是很健康的了，牛奶跟鸡蛋本来也就是营养价值很高的两种食物，那他们在一起不仅不会有相克的反应，而且还会将两者之间的营养元素结合起来，形成更有价值 ， 对人体更好的物质，所以说牛奶炖蛋是很健康的，而且大家在做牛奶炖蛋的时候还可以适当的在里面添加一点蜂蜜和新鲜水果的小块，也是很好的搭配，美味营养又健康，是很适合儿童副餐的一类做法，又能补充营养 ， 特别是里面含有丰富的钙物质，对儿童的骨骼发育很有帮助 。
牛奶炖蛋里加糖是为了凝固吗
牛奶炖蛋里加糖有一部分原因是为了凝固，但是另一部分也是为了让牛奶炖蛋更鲜 ， 还有就是牛奶炖蛋里面本身就不会添加任何调味剂，加点糖可以让这道食物的味道提升一点，让人更加喜欢食用 。牛奶炖鸡蛋其实不加糖也可以 ， 因为它在蒸的过程中会因为高温而凝结到一起，加上鸡蛋本来就会凝结，所以说加不加糖也是根据个人的爱好和口味决定的，但是少加点糖会让牛奶鸡蛋更鲜更嫩一点 。
牛奶炖蛋孕妇可以吃吗
牛奶炖蛋孕妇是可以吃的，平时孕妇都会单独的用鸡蛋或者牛奶补充营养 ， 那么牛奶鸡蛋就更不用多说了，也是一道很好的营养食物，而且由于怀孕期间孕妇的口味会发生变化，特别是在前三个月的时候会有妊娠反应，对食物的摄入量会减少很多，所以会导致孕妇本身的营养就跟不上，再加上肚子里的宝宝也要靠吸收孕妇来吸收营养发育，那么如果对牛奶鸡蛋没有妊娠反应的是完全可以拿这道食物来帮助孕妇和胎儿补充营养的，而且容易消化 ， 又不刺激肠胃 ， 里面的钙物质、蛋白质等等各种营养元素，对胎儿的骨骼和神经发育都有很好的辅助作用 。不过在这里也要提醒各位孕妈妈要注意食用量 ， 而且牛奶炖蛋也是一道辅食，在平时饿得时候可以用来填补一下胃，平时的话还是要注意主食的摄入，健康搭配，让孕期健健康康的 。
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