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馄饨馅怎么搅拌

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馄饨怎么调馅？馄饨调馅方法如下：
用料：猪肉260克、虾仁200克、鸡蛋1个、葱花、姜片少许、馄饨皮适量 。
1、准备食材 。
2、猪肉切小块加入虾仁、姜片，搅成肉泥 。
3、加入一颗鸡蛋与葱花 。
4、加入一勺生抽 。
5、一勺蚝油 。
6、半勺老抽 。
7、一勺香油 。
8、一小勺胡椒粉 。
9、一小勺咸盐 。
10、沿一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲 。
11、准备馄饨皮，包入肉馅 。
12、包好 。
13、全部包好 。
14、水开下锅煮馄饨 。
15、碗内碗中加入葱花、紫菜、虾皮 。
16、加入两勺煮馄饨的开水，加入一勺咸盐，少许香油 ， 少许胡椒粉，拌匀 。
17、放入煮好的馄饨 。
18、皮薄馅大 。
鲜肉馄饨馅好吃调法如下：
1、准备一块五花肉 ， 清洗干净，用刀切成小块，再剁成碎末 。有机器就用它来打 。
2、打成碎末之后放入大盆备用 。
3、往里面加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再调入适量盐，适量胡椒粉，少许小苏打，2勺子生抽，1勺老抽，适量白糖，适量玉米淀粉，搅拌均匀备用 。
4、最后往里面加入适量食用油锁住水分，搅拌到肉泥有点拉丝的状态就可以了 。
###其它资料参考###调制馄饨馅可以采用以下方法
1、馄饨馅要沿一个方向搅动，这样打出来的馄饨馅才有劲道，比较好吃 。打的时候，可以设定顺时针或逆时针，按照同个方向，切忌“左三圈，右三圈”的随意搅动，会使鲜肉馅变得不够劲道 。
2、事先搅拌好一个鸡蛋，在调馄饨馅的时候，加入其中，再按照原来馄饨馅的搅拌方向继续搅拌，会使馄饨馅的肉质更加鲜美 。
3、不仅仅馄饨馅的调法有讲究，就连煮馄饨都是一门学问，掌握正确的煮馄饨方法，调好的馄饨馅能发挥出最大的美味 ， 更不会出现馄饨皮破损的情况 。水沸后放入馄饨，待水再次沸腾的时候，加入一碗凉水，如此反复三次，煮出来的馄饨更加劲道十足，更加美味 。盛馄饨的时候，锅炉里的火应该保持开启状态，如果关了火再盛馄饨 ， 大家会发现馄饨多变得黏糊糊的，口感相对也受到影响 。
4、妈妈们还可以在馄饨汤上下功夫 。馄饨汤中可以加入紫菜、虾皮等材料，这样馄饨汤就不会有白开水般的寡淡 。汤的鲜味也能融入馄饨馅中，为馄饨馅的口感加分不少 。

###其它资料参考###馄饨馅料调制方法：
【馄饨馅怎么搅拌】主料：五花肉末200克、虾仁100克、胡萝卜半个、鸡蛋1个 。
辅料：料酒10克、生抽30克、香油8克、葱姜适量 。
步骤：
1、虾仁用刀背拍碎，剁成虾泥，越细腻越好 。
2、五花肉末、虾泥放入碗中 。
3、胡萝卜切丁，同样放入碗中 。
4、加入葱姜、虾皮、料酒、生抽、香油、食盐、鸡精、玉米淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉 。
5、顺着一个方向搅拌至上劲，大概搅拌五分钟的样子馅料就做好了 。
6、包馄饨了，自己吃肉馅可以多放一点 。

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