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南瓜发糕用什么蒸

生活百科南瓜

南瓜发糕怎么做？南瓜发糕的制作方法步骤：
主料：南瓜150克、中粉150克、鸡蛋1个、酵母(干)2克 。
辅料：大枣3颗、葡萄干15颗 。
步骤：
1、南瓜切小块 。
2、放入破壁料理机 ， 加入少量清水，打成南瓜糊 。
3、打好的南瓜糊，非常细腻，这样才能做出组织细密的发糕来 。
4、南瓜糊加入一颗鸡蛋，加酵母，拌匀 。
5、加入面粉 。
6、拌匀，根据粘稠度微微调整，再加入南瓜糊或者面粉 。
7、加入一些葡萄干和枣碎拌匀 。
8、找耐热的容器，稍微抹一些油，把面糊倒入 ， 大约到一半的位置 。
9、发酵到两倍高的时候，剩下的大枣和葡萄干放在表面 。
10、微波蒸宝内加入适量水，不超过水量线就好 ， 发酵好的面糊连容器放蒸宝蒸篦上，盖上蒸宝的盖子 。
11、使用默认火力 ， 设置时间40分钟，按下微波炉的开始键 ， 会延时一秒钟开启 。
12、程序结束，打开微波炉门，打开蒸宝盖子，发糕就蒸好了 。
13、倒扣一下就很容易脱模了，甜甜的很好吃 ， 有着南瓜的清甜 。
【南瓜发糕用什么蒸】南瓜发糕最正确做法：
主料：南瓜100克、白糖10克、酵母粉3克、面粉100克、鸡蛋1个 。
辅料：红枣适量 。
步骤：
1、南瓜去皮切块上锅蒸熟，约20分钟 。
2、蒸好取出碾压成泥加入白糖拌匀 。
3、晾至温热加入酵母粉搅匀 。
4、加入一个鸡蛋搅匀 。
5、加入面粉搅匀 。
6、6寸模具刷油倒入面糊，抹平，加盖湿毛巾发酵1.5小时 。
7、发酵好表面摆红枣半颗 ， 凉水上锅，大火蒸30分钟 ， 关火焖5分钟即可 。

###其它资料参考###序言：南瓜发糕是比较常见的中式面点，自己在家也是可以制作的，南瓜发糕是非常健康的一种食品，而且热量比较低，适当的吃一些对于人体的好处非常的多 ， 非常适合早餐食用 。自己在家制作的话也是可以的，首先准备好食材，南瓜，面粉，纯牛奶，酵母，奶粉，木糖醇 。准备好所有的原材料，把南瓜清洗干净之后，去皮放在锅中蒸熟蒸熟后的南瓜放在干净的容器当中，捣成泥状 。在制作南瓜发糕的时候，大家也可以根据自己的口味添加一些其他的食材，比如放置一些坚果，红枣，葡萄干等食物 。
一、制作把面粉和南瓜泥放在一起搅拌均匀，加入适量的奶粉和酵母粉，在搅拌面粉的过程中可以选择倒入适量的牛奶 ， 牛奶可以根据具体的实际情况来进行调整 ， 一定要少量多次的添加，再倒牛奶的过程中可以选择一边搅拌一边倒入，这样也能够让面糊搅拌成自己想要的状态 。
二、南瓜发糕在蒸发糕之前选择一个合适的容器，在容器的内壁涂上一层植物油，这样也能够避免出现粘连的情况，把脚拌好的面糊倒入在容器当中 ， 放在桌面上震两下 ， 这样也能够让面糊的表面更加的平整，在面糊的表面放上自己喜欢吃的食材，盖上保鲜膜，放在室内进行发酵 。发酵完成之后 ， 把保鲜膜揭开，在锅中加入适量的水上锅，蒸南瓜发糕 。
三、松软在蒸南瓜发糕的过程中也要注意火候，在刚开始可以选择用大火煮开，再转小火蒸20分钟到30分钟左右就可以了，制作方法非常的简单 ， 而且南瓜发糕的口感也会非常的香甜松软 。制作南瓜发糕也是有着一定技巧的，一定要掌握好面粉 ， 南瓜 ， 牛奶的比例 。

###其它资料参考###1、准备南瓜300g，中筋面粉250g，细砂糖40g，牛奶100g，酵母3g，碱水1/2茶匙 。

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