锅贴饺子都有什么陷 _锅贴

口感超棒的锅贴，里面的馅儿都是什么做的？？

文章插图
●加料油一大勺，这里介绍料油制作：一斤油，花椒一小勺，大料瓣5个，小茴香一勺，香叶五片，香茅草3克，陈皮3克，罗汉果1/4，桂皮一块，所有料提前浸泡，小火熬10分钟左右，加锅贴做的好不好吃，一方面取决于它的馅料，另一方面还和锅贴制作过程有关。今天咱们先来聊一聊锅贴的馅料怎么做好吃呢？我个人认为一道好吃的锅贴，锅贴的馅料有很多种，比如鸡蛋韭菜锅贴、白菜猪肉锅贴、原味猪肉锅贴等等，这些锅贴都很好吃。
锅贴的馅料和饺子的馅料调制是一样的，只是最后一步不同，饺子是水煮，锅贴是用平底锅来煎至，使外皮焦黄酥脆，内馅鲜香，很受欢迎。在东北农村，锅贴是用玉米面做的，和好面，把面团贴拍扁在铁锅邦一圈，铁锅里炖菜。这样做发叫锅贴或者叫大饼子。笫二部、将猪肉馅倒，入盆中，加萝卜，菜油，盐，花椒面，胡椒粉，料酒，葱花，生姜，生抽，水豆粉拌均匀就可以直接包饺了啦。
把锅贴馅切好以后，放调料，先放一点熟的油，然后再放盐，这样如果里面有蔬菜，油包裹在外面一层，就不容易出水。然后放生抽，五香粉，胡椒粉，如果有肉还要放一点黄酒先腌，制一三香。包饺子时注意留一点小口，干面粉别太多了，然后，就可以下锅了，注意油，最好不要用花生油和调和油，菜籽油也不行择贴的时候火候适中，铛里放置一些稀释的淀粉水和少许的醋，盖上盖子，听到铛里吱吱声渐渐小了，同时闻到香味时再打开盖子把锅贴的底铲一铲，看到颜色“嘎”金黄，锅贴油亮喷香就可以出锅了。

文章插图
锅贴肉馅配方主要有：
主料：猪肉馅200g，面粉250g
辅料：姜末适量，盐适量，甘蓝100g，生抽少许，蚝油少许，五香粉适量，葱花少许
步骤
1、面团活成软硬合适的放一旁醒发。
2、猪肉馅放入甘蓝碎，姜末葱花，生抽蚝油盐五香粉，搅拌匀。
2、醒发好以后，揪成10k一个的小剂子。
3、煎锅倒入油烧热。忘了拍摄锅贴在煎锅里的照片了。
【锅贴饺子都有什么陷】4、包成两头不捏?。窠茸右谎墓?。
5、锅贴放入煎锅，倒入少许温水，慢慢剪成焦黄的底部。

###其它资料参考###锅贴是我国比较传统的小吃，制作精巧，味道也是非常棒的，锅贴简单的说其实就是没有封口的饺子，锅贴是将馅料裸露出来，需要在锅中煎至出来的美食，锅贴的种类也是很多的，有肉的和素的之分，其实不管是肉的还是素的，制作出来的锅贴都是非常好吃的，那素锅贴的做法大全？
锅贴，是中国著名的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
不同的馅料可以做出不同口味的锅贴，最经典的组合莫过于韭菜、鸡蛋。韭菜的味道特别提香，不需要加多少调料就很鲜美。这种鲜香的味道非常诱人的，这馅料包饺子、做春卷都非常不错。
虫草花木耳三鲜锅贴
原料：肉馅1小碗虫草花1小盘木耳小把饺子皮1打姜末1小勺料酒胡椒粉油盐适量