经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

蛋白能炒什么( 二 )

生活百科鸡蛋


下南瓜 + 蛋白快速兜匀, 上碟下葱粒, 完成
金黄糙米蛋白炒饭的做法：
【蛋白能炒什么】材料
糙米剩饭350g鸡蛋两只炸蒜蓉少许油一汤匙半
做法
蛋黄放入糙米饭用手轻柔拌匀
下一汤匙油放饭入镬炒至饭粒开始轻微跳动不要压饭粒
饭推开一些位置下半汤匙油炒开蛋白成粒
张饭和蛋白炒匀上碟洒少许炸蒜蓉
养颜美容的胶原蛋白鲁肉饭的做法：
材料
五花肉自己喜好猪皮自己喜好蒜头酥20颗蒜头切末葱2根酱油7.5大匙米酒3大汤匙百草粉1.5小汤匙胡椒粉3小汤匙
做法
将猪皮用滚水川烫并且切成1X1cm四方型的形状
将五花肉炒过
将蒜头切末(看到蒜头变金黄色即可起锅)
将1-3.以及全部食材酱料等全部倒入电锅内锅 ， 接着接着!!!全部倒入电锅鲁个5小时!!!!!
将将将将将～～～
高纤优质蛋白之鹰嘴豆泥酱的做法：
材料
鹰嘴豆(chickpeas)1罐(15.5oz)中东芝麻酱(tahinipaste)4汤匙蒜头，茸状(garlicfinelyminced)3瓣柠檬汁(freshlysqueezedlemonjuice)2汤匙冰水(icewater)1/2杯(~100mL)粗盐(koshersalt)1茶匙黑胡椒(blackpepper)少许特级冷压橄榄油(extravirginoliveoil)适量香菜(cilantro)少许红椒粉optional:paprikaorcayennepepper少许
做法
step11备料：中东芝麻酱 (tahini paste) 是这道料理中非常重要的味道，一定不能漏掉 。大多数超市都买得到，通常摆设于花生酱附近，不同品牌口味不太一样，Joy习惯选用的牌子是Joyva，以白、橘、褐色相间的铁罐包装，这个品牌的芝麻有经过烘培 ， 香味比较有层次 。而买不到中东、地中海等地出产的品牌的话，中式芝麻酱(如麻酱面用芝麻酱)可以拿来替代 。有食物调理机 (food processor) 或果汁机 (juice blender) 的话，蒜头剥了皮就可以直接放入机器与其它材料搅拌，但如果捣泥步驺将以手工进行，那么蒜头得要先处理成茸状再于其它材料混合才不会形成颗粒，影响口感 。
豆子脱皮：好比中式料理的豆沙、芋泥等，鹰嘴豆泥酱的好吃，绵密口感绝对是很重要的环节，而这口感要细致，豆子脱皮的步奏不能省 。鹰嘴豆开罐后，冲水、沥乾，一次一颗豆子置于拇指、食指、中指三指指尖间轻压，豆子就可破皮而出 。手指保持干爽较有着力点，指尖湿了容易滑 。一颗颗去了皮的豆子可以直接放在食物调理机 (food processor) 或果汁机 (juice blender) 里面接下一步 。
捣泥：去了皮的鹰嘴豆、芝麻酱、蒜头(或蒜茸)、柠檬汁、粗盐、黑胡椒一起放置于食物调理机(或果汁机) 搅拌 。搅起来会是很干硬的豆泥 ， 没关系 ， 先求混合、打散 。所有的材料混合得差不多了后 ， 让机器持续运转时慢慢加入冰水，不要一次加完，留一点起来，看看豆泥浓稀度如何 ， 有需要再加 ， 加完后还不够则可以小小量再添加 。什么样的浓稀度算是好呢?这有点因人而异，不过一般来讲，鹰嘴豆泥酱的浓稀度介于红豆沙和蜂蜜之间，没有紧到以筷子或汤匙触碰时不沾黏 ， 但也不至于松到流得动，就那么点中庸 。
味道调整：浓稀度决定好后，尝尝看味道，做适当的调整，主要要注意酸味和咸味的协调 。要吃的时候，淋上特级冷压橄榄油，选择性的撒上红椒粉和香菜装饰 。
蛋白的保存：
蛋白的保存很简单，直接密封冷冻即可 。最长有试过一个月，解冻后的蛋清有较浓的蛋腥味，烘烤之后就好了 。
消耗蛋白：
马卡龙、蛋白饼干、杏仁蛋糕(杰诺瓦士)、蛋白煎饼、天使蛋糕、双皮奶、费南雪、烤蛋白霜、棉花糖……

相关经验推荐


上一篇：蚕歌词 蚕歌词radwimps

下一篇：幸运是个梦歌词，幸运是个梦歌词含义