消耗蛋黄：
蛋挞、布丁、冰激凌、玛格丽特饼干、沙拉酱……
除此之外，还有一些不常见的配方 。比如：只用蛋白做的牛奶吐司、磅蛋糕、布丁、马芬、司康…… 只用蛋黄做的巧克力蛋糕、柠檬酱、司康等 。
###其它资料参考###可以炒虾仁，以下是具体做法 。
主料：虾仁400g、鸡蛋一个
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、水淀粉适量、葱姜适量
步骤：
1、虾仁洗净待用 。
2、准备葱姜 。
3、鸡蛋磕开，取蛋清 。
4、准备水淀粉适量 。
5、将生姜末倒入虾仁中 。
6、蛋清也倒入，搅拌均匀 。
7、锅中放适量的油，炒虾仁 。
8、加点盐 。
9、加入水淀粉勾芡 。
10、放葱花 。
11、出锅 。
###其它资料参考###蛋白可以做蛋白椰丝球，做法如下：
1、蛋白用筷子打散 。
2、首先拿个碗，放入椰丝、奶粉、细砂糖以及低筋面粉，然后均匀搅拌 。
3、然后把蛋白倒入碗中，用手进行搅拌，均匀即可 。
4、用手搓成小面团球 ， 大概直径大概在2、5cm的样子 。
5、把面团球放在椰丝里翻滚 。
6、放入烤盘中 ， 烤好了椰丝黄金色，外酥里软 。
###其它资料参考###鸡蛋白炒黄瓜片，鸡蛋白西红柿 ， 荷包蛋白，鸡蛋白汤，苜蓿肉 。蛋白包饭！还有蛋白清炸蛋肉糜炖蛋白 番茄蛋白花汤洋葱炒鸡蛋白鸡蛋白饼蛋白饺
1、油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1粒，酱油少许
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬 ， 放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎 ， 依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可 。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐 。
2、水煮蛋
用料：鸡蛋1粒，水半锅 。半小匙盐 。
做法：盐放入水中 ， 煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮 。如果蛋壳裂开 ， 加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中 ， 这样蛋壳会比较好剥 。
煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟 。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟 。十分钟，蛋全熟 。
3、水煮菏包蛋
用料：鸡蛋1粒，水2公升 ， 盐1大匙 ， 醋半杯 。
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了 。
4、生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油 ， 1/4碗水
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋 ， 当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度 。
5、菜莆蛋
用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许 。
做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干 。烧热镬 ， 放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸 ， 炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了 。
6、菜豆蛋
用料：长豆4条 ， 鸡蛋3粒，蒜茸少许 。
做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻 ， 离镬即行了 。
7、肉碎煎蛋
用料：肉碎100g ， 鸡蛋3粒，青葱1棵切粒 。
做法：肉碎洒些胡椒粉 ， 酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒 。
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