4、放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅 。
###其它资料参考###1、鹌鹑卤蛋
食材用料：
鹌鹑蛋、八角（1个）、桂皮（一小块）、陈皮（一块）、香叶（一片）、盐、生抽、老抽、芝麻油 。
烹饪方法：
鹌鹑蛋洗净 ， 放锅中，小火煮熟；煮熟后，捞起放凉，剥壳；放入煮锅中，放入配料加入生抽、老抽、盐煮开；开锅后，小火卤15分钟，淋入芝麻油，关火、盖盖子，浸泡30分钟即可 。
健康功效：
陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环 。
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化 。
2、鹌鹑蛋扒苋菜
食材用料：
鹌鹑蛋、苋菜、大蒜（两瓣）、油、盐、玉米生粉 。
烹饪方法：
鹌鹑蛋煮好 ， 冷水泡凉、剥壳，用适量盐，生抽，十三香腌十分钟 。腌好后裹上层玉米生粉，油烧热炸鹌鹑蛋、炸至金黄捞出备用 。开始炒苋菜 ， 炒蔫后，放蒜翻炒后加小碗水焖下苋菜 。煮软后，放适量盐，翻炒均匀装盘，摆上炸好的鹌鹑即可 。
健康功效：
苋菜：清热、解毒、促进生长、发育 。
3、糖醋虎皮鹌鹑蛋
食材用料：
鹌鹑蛋、糖、醋（一汤勺），盐、番茄沙司（二汤勺）、生抽、芝麻、淀粉、油 。
烹饪方法：
冷水放盐、鹌鹑蛋煮开 。煮好后放进冷水浸泡 ， 冷却后剥壳，将蛋均匀滚上淀粉 。锅中放油，油热小火炸蛋，起虎皮、微泛黄 ， 捞出沥油备用 。取碗，放入蕃茄沙司、糖、醋、生抽、少许盐调匀 。热锅放少许油，下酱汁略炒，加鹌鹑蛋均匀裹上酱汁 。收汁，撒芝麻 。
健康功效：
醋：消食积、解毒、补血 。
芝麻：明目、祛风、补血 。
4、鹌鹑蛋红烧肉
食材用料：
五花肉、鹌鹑蛋、姜、葱、八角、盐、冰糖、料酒、醋、老抽
烹饪方法：
猪肉洗净切块沥干 ， 鹌鹑蛋煮好剥壳 。锅里加油烧热，炸鹌鹑蛋至金黄色捞出备用 。锅里放入肥肉块，煸出油后放姜片煸香，加猪肉炒匀，加料酒和醋翻炒，放入鹌鹑蛋、老抽炒匀 。加水、葱、冰糖、盐、八角，大火水开后撇去杂质 。水少后收汁，撒上葱末即可 。
健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气 。
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 。
5、鹌鹑蛋糯米肉丸
食材用料：
猪肉、鹌鹑蛋、糯米、黑米、姜、蒜、盐、枸杞
烹饪方法：
鹌鹑蛋煮熟剥壳，猪肉剁碎+姜+蒜+盐+老抽+五香粉（适量）做肉馅调匀 。取肉馅压成饼，放1颗鹌鹑蛋，包裹成球 。放入提前泡好的糯米中 ， 均匀的裹一层，摆入盘中起锅上火蒸熟 。蒸熟后装点枸杞即可 。
健康功效：
猪肉：补肾、滋阴、益气 。
【鹌鹑卤多久能熟】糯米：补中益气、健脾止泻、解毒
