2、有一个绝招，轻易不外传 。夏天，把一点米饭倒进锅里 ， 让其自然发酵 。2天后闻见酸味后，手到灰除 。
3、用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐 ， 晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味 。
4、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西 。
5、涂上牙膏.用布灒点水.用力擦.经济实惠,又不伤锅.不过擦可能费点力.
6、用高浓度氢氧化钠水溶液泡一下（比如100克水、50克氢氧化钠 ， 因为是强腐蚀一定要带耐酸碱手套，不能用于铝制品清洁），再用钢丝球刮擦 。如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠”，可以直接倒入开水，再加入过硼或过碳，泡到水温后再倒掉 。以上两法前者是去除烧焦的油脂 ， 后者是去除烧黄后的颜色 。
7、平底锅焦垢去除 锅内加水煮开，再加少量洗洁精，放一个晚上，再进行擦洗，即可除去 。擦洗干净后须一层油 。
###其它资料参考###有的人肠胃不好或者习惯喝热牛奶，或者家里有老人小孩的，就会用到奶锅去加热牛奶 。但在用奶锅的过程中，是很容易出现黑色污渍的情况的，这一般就是残液没有清洗干净的或者牛奶有溅出来 ， 火一烧就会碳化变黑 。这种黑渍时间久了不容易洗，所以最好一开始就弄干净 。
奶锅糊了怎么去除黑渍
番茄 。摘一些西红柿 ， 在锅里煮 。烧焦的底部会慢慢脱落 。只需再次清洁即可 。
白醋或茶 。将半碗白醋(或一些茶叶)倒入烧焦的锅中，加水煮沸约三或四分钟 。煮沸后，可以让锅静置约五分钟，也可以等待水冷却 。这时，烧焦的部分将脱落下来，最后简单地进行清洁 。
啤酒+白酒 。将少量白酒和啤酒倒入锅中，并加少量水，按1:1:0.5的比例混合，盖上锅盖，并放置约5分钟 。然后清洗一下 。
盐 。将锅放在火炉上，用小火烘干一会儿 。当锅冒烟时，撒些盐，摇一分钟然后关掉火，然后用清洁球擦拭，可以很干净地除去，而不会留底，也没有糊状的味道 。
洋葱 。奶锅的底部经常有焦焦的牛奶 ， 很难刷 。如果将洋葱切几片放在牛奶锅中煮，则可以除去焦黑的物质 。因为烹饪洋葱头时产生的黄色汁液具有去除焦炭的作用 。
奶锅糊了很黑怎么清洗
1、菠萝皮放锅中煮沸泡一会 ， 用布一洗就干净了，就象新锅 。
2、倒入干的食用碱 ， 一点点擦拭污渍就行了 。食用碱很便宜，又干净又不伤锅，又无污染 。同为碱性的香灰也可以 。
3、番茄酱和两倍的洗洁精兑水混合均匀，敷在烧黑的底部，十分钟后用粗糙一点百洁布擦就可以了 。如果比较严重的话可以多敷一段时间，清洁可能不是很彻底 。
怎么热牛奶不糊锅
首先，用水冲洗锅 。在煮牛奶之前用清水冲洗锅，让锅里面是湿的 。
其次，倒入牛奶 。将牛奶慢慢倒入锅中，尽量不要碰到锅的边缘，加热的一面容易粘住 。
然后先用小火加热锅 ， 在锅加热后加些热牛奶，火不要太大 。不建议在小火下缓慢煮沸，因为长时间后牛奶中的营养会被破坏 。
再继续搅拌，并在加热过程中使用小汤匙继续搅匀，以免糊锅 。
【牛奶煮糊了怎么去除锅上的糊】最后 ， 只要您看到热气，就说明热好了，不必等它沸腾 。
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